小鱼怎么做干净

小鱼怎么做干净

1、买回的活鱼要清水暂养12个小时以上，主要目的是让其排出体内粪便和清理表面的污物。

2、把鱼去鳞，去鳍，去鳃，剖开肚腹，把内脏掏干净。

3、此时大家会看见鱼肚子里有很多黑不溜秋的东西，拿牙刷在鱼肚子的两侧刷，注意每个角落都要刷到

4、这样黑膜很轻松的就全部刷下来了，最后用清水清洗一下。

椒盐小海鱼怎么做

1、食材：小黄鱼200克，淀粉10克，椒盐10克。

2、先把买回来的小黄鱼去头去内脏，清洗干净。

3、小黄鱼两面裹上一层淀粉。

4、锅内放一片姜试一下油温。

5、起泡后放入裹好的小黄鱼。

6、用筷子稍微搅拌一下。

7、用最小火先把鱼炸熟。

8、把炸好的小黄油捞出控干油。

9、把炸好的小黄鱼倒入油锅中进行二次复炸。

10、把小黄鱼炸酥炸脆即可出锅。

11、把炸好的小黄鱼放入盘中。

12、表面再撒一点椒盐。

13、一道香酥脆口的椒盐小黄鱼即可完成。

怎么做炸肉丸

1、肉馅500克、姜适量、葱适量、盐适量、生抽适量、黑胡椒适量、蚝油适量、鸡蛋2个、玉米淀粉50克。

2、方法：将五花肉洗净剁成肉馅，在剁好的肉馅儿里放上葱、姜、盐、生抽、黑胡椒、蚝油和鸡蛋。

3、将放好佐料的肉馅拌匀后朝一个方向使劲儿搅，让肉馅上劲，然后边搅拌边慢慢加入淀粉。

4、带上一次性手套，抓些肉馅，让肉馅儿从食指和拇指中间挤出，尽量挤圆些。用勺子将挤成圆形的肉馅放入热油中，转中小火开始炸，丸子炸成金黄色捞出。

怎么做排骨炖土豆汤

1、排骨1000克，土豆500克，大葱1根（小葱5-6根），姜5片，绍酒、盐、味精各适量。

2、制作过程：把排骨斩成小块，洗净沥干水分；土豆去皮适当切块；大葱切段（小葱打结）。将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。将排骨、葱姜、绍酒和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖至半熟时，放入土豆炖至熟烂，再加盐、味精起锅即可。