羊怎么做没味道

羊怎么做没味道

1、最好买当天现宰的羊，因为当天现宰的羊，膻味很小。

2、浸泡去膻法：先用冷水浸泡2小时左右，隔一小时换次水，可使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质充分被浸出。

3、桔皮去膻法：在锅里放入几个干桔皮，煮沸一段时间后捞出，再放入几个干桔皮继续烹煮，可去膻味。

4、花椒去膻法：在羊肉炖煮过程中放入一些花椒，再放葱、姜末可使羊肉无膻味且更鲜嫩。

5、山楂去膻法：在炖煮羊肉时，可放入几颗山楂，除膻效果极佳，而且羊肉还会熟得快。

6、核桃去膻法：选上几个质好的核桃，将其打破，放入锅中与羊肉同煮，也可去膻味。

怎么做云朵蒸蛋

1、鸡蛋2个，盐1克。

2、双耳锅中倒入盐和78克清水，大火煮5分钟至微微沸腾。

3、碗中磕入鸡蛋，搅拌均匀。

4、把鸡蛋液倒入微微沸腾的水中，不停搅拌。

5、大火煮5分钟至蛋液微微凝固。

6、用一个较高的碗盖住双耳锅，小火焖3分钟。

7、拿掉上面的碗。

8、撒上一些葱花，一道嫩滑蓬松的云朵蒸蛋就做好了。

溜肉段怎么做好吃

1、准备食材：肉200g、葱丝20g、姜丝20g、辣椒20g、淀粉20g、盐10g、鸡精10g、油20g、生抽20g、香菜20g。

2、肉切段，放入盐、鸡精、淀粉，搅拌均匀腌制。

3、锅中倒油，放入葱丝、姜丝、辣椒爆香，加水。

4、最后放入肉段、生抽、盐、鸡精，大火收汁，撒香菜即可出锅。