老面馒头怎么做又白又松软好吃

老面馒头怎么做又白又松软好吃

1、材料：中筋面粉1000克，老面240克，水：480克，酵母8克，盐5-10克，糖25-50克，猪油：25克，碱2克。

2、先制作一份老面：150克面粉+90克水，1.5克酵母。酵母加入到温水中，搅拌到看不到酵母颗粒，加入面粉拌匀，揉成偏软面团，室温发酵半个小时后，放冰箱冷藏发酵12-24小时或室温饧发4个小时。

3、老面撕成小块，加入面粉，酵母，盐，糖，碱，分次加入480克35度以下的温水拌成絮状，再加入25克猪油揉成面团，用手整理成表面光滑的面团。用保鲜膜或湿布盖好，防面皮变干，进行第一次发酵。如果用厨师机和面、揉面会更好。

4、温度27度大约1小时，如果温度低，发酵时间就会长些，体积变大至2倍。

5、发酵好后，将面团取出，放案板上揉搓排气，尽量多地往里揉面。

6、用湿布或用保鲜膜盖好，然后再醒面20分钟。这样蒸出的馒头白，且组织柔软细腻。

7、然后将面团分成21个85克或18个100克的剂子，揉成圆形的馒头状。

8、将馒头放入笼中，盖上笼盖，再醒发30分钟。体积变大至1.5倍。

9、锅内放水，水开后放上蒸笼，圆汽后蒸15分钟关火，焖5分钟后再掀盖取馒头，又白又胖又香又好吃的馒头出锅了。

肥肠面怎么做

1、首先把肥肠切成滚到快。肥肠可以选择熟肥肠，或者是卤好的肥肠。

2、老姜用刀面拍散，再拿一颗大蒜也拍碎，然后剁成蒜末。另外一颗大蒜轻轻拍一下，拍散就可以了，然后和香料放在一起。

3、接下来把小葱切成葱花，香菜把根切下来和香料放在一起。其余的切成段，放在一边备用。

4、先在锅里面倒上适量的猪油，不要太多，下入香料和姜蒜。小火炒出香味，然后再加两勺豆瓣酱，小火把材料炒香，豆瓣酱炒出红油。

5、然后下入肥肠，把肥肠爆一下更香，再加入高度白酒从锅边淋入。为了除去肥肠的腥臭味。然后再加入水，多加一点水，因为要做风场浇头。加入一点老抽酱油或者糖色。再加入一点陈醋，这样非常会熟的更快。大火烧开之后，调到最小的火。盖上盖子，烧上40分钟到1个小时。

6、准备青菜，可以选择莴笋尖或者空心菜，然后把青菜清洗干净放在一边备用。

7、在碗里面加入一点点盐，生抽酱油，再加入一点花椒面或者是花椒油代替。再加上一勺辣椒油，然后加上蒜末和小葱。

8、一个小时以后把锅盖揭开，加入适量的盐调味。再加上一点胡椒粉，撒上几颗白糖提鲜味。

9、关火，然后把肥肠盛出来，再碗里面介入一点开水。然后搅拌一下把调料化开。

10、然后再锅里面下入面条，下锅之后搅拌一下，防止面条黏在一起。然后在锅里面加入适量的盐，这样可以防止面条的水扑出来。等苗条快熟的时候把青菜放进去。

11、青菜烫至断生之后马上把面条捞出来，然后把面条盛到汤碗里面，然后再倒上肥肠浇头，最后撒上香菜段，一道非常美味的红烧肥肠面就做好了。

怎么做绿萝吊蓝

1、用左手托住植物根部并将植物上下反转，使其植物头朝下，右手食指伸进花盆底部的孔洞中，或用一根木棒伸入也可。如果是黑色的塑料营养钵，可直接用手撕掉或者剪刀剪破均可。

2、将植物与花盆分离，并轻轻的将根部的土壤或者基质去除并用水将泥土冲洗干净。有的绿萝根部根毛比较多的情况下可以用剪刀修剪稀疏一下。

3、将清洗修剪过的植物放入准备好的容器中，容器中放入清水，水位以能够浸没根部2/3为宜，上部保留空间，以便植物根部呼吸。还可以用一个大小可以套进容器的上部口部而不下落的塑料篮筐用来托住植物根部，以免植物掉入容器过深，还可以用石子等物均匀的放入篮筐，压住根部以固定植物（注意：放入时注意将根部伸展开入水中，操作时不要伤及根系）。

4、刚做好的水培要注意观察水质，一旦发现水质浑浊就应立即换水，换水时注意检查根部是否有腐烂情况，并将腐烂的根部用消毒过的剪刀修剪掉。待其根部长出新的根可停止换水。另外可以在水中放入蛭石，岩棉，陶粒，珍珠岩等物质，也可以加入营养液，营养液要按照说明比例使用，以免浓度过高烧伤植物。植物放置的位置最好是有光亮、通风透光良好的地方。平时注意观察水质和注意加水。

茄盒怎么做好吃

1、首先把茄子切片，葱姜切碎，肉馅葱姜末倒入碗中，倒入酱油、料酒、鸡精、香油、盐、玉米油搅匀备用。

2、然后将肉馅放入两片茄子中，面和淀粉调成糊，慢慢加入水。最后将茄盒蘸匀面糊，入油锅炸至两面金黄后捞出控油，再提高油温复炸一次即可。