糯米鸡翅膀怎么做

糯米鸡翅膀怎么做

1、鸡翅洗干净，沥水待用糯米适量，提前洗净用水浸泡好，沥水待用香菇五朵洗净提前用水泡发，洗净切碎待用三肥七瘦的猪肉一小块冼静剁成肉糜待用。

2、鸡翅去骨，这个是技术活，先把鸡翅一头的骨头去掉，然后在抽去中间两根骨头。这个步骤可以用剪刀帮忙。

3、把去骨的翅中反过来（就是皮朝内，肉朝外）加入适量盐，黄酒，生抽，老抽，葱姜粉，少量糖和鸡精拌均腌制半小时，半小时后再把去骨的翅中支过来抓匀（就是返回原来的样子，既皮朝外肉朝内）继续腌制半小时。

4、把浸泡好沥水的糯米+切碎的香菇+剁碎的肉糜，加入适量鸡精，老抽拌匀然后把拌好的馅小心的塞到鸡翅中里面去，不过太多，不然会溢出来。

5、烧水，带水开后把鸡翅放入水中隔水蒸15分钟后关火，在闷5分钟。取出后放凉。

6、不粘锅内倒入少许油，放入鸡翅炸至两边金黄后即可出锅。

茭白炒鹅肝怎么做

1、材料：茭白、鹅肝、葱段。

2、调料：酱油、盐、鸡精。

3、将鹅肝切成片，待用。

4、茭白剥壳洗净，并切成片，待用。

5、烧锅倒油烧热，下入茭白翻炒一下。

6、接着，加点水、盐、酱油调味翻炒至茭白断生。

7、然后，合入鹅肝，加点鸡精炒匀，放入葱段，即可。

蛋黄月饼的蛋黄怎么做

1、鸭蛋洗净，擦干，晾干。（确保干）

2、鸭蛋放入坛子或别的容器（最好不要塑料），取干净的勺子舀上高度白酒，淋于鸭蛋上。

3、焖一晚上。（白酒助于出油，且提香。）

4、第二天煮开一锅水，放入盐搅拌融化。（盐：水--1：5左右）

5、待盐水彻底放凉。

6、将冷却的盐水倒入坛子（坛子里有鸭蛋和白酒），用筷子什么的搅一下，让盐水和底下的一点点白酒混合均匀。

7、密封容器。放阴凉通风处，40天即可。