葱花拌面条怎么做

葱花拌面条怎么做

1、材料：猪油，大料，葱姜，料酒，酱油，白糖，盐，鸡精各适量。

2、坐锅点火放入少许猪油，下桂皮大料炸出香味，再放入葱姜煸炒，加入料酒、酱油，白糖、盐、鸡精，倒入高汤烧开后转小火煮20分钟；

3、将煮好的汤汁倒入碗中，坐锅将面条煮熟捞出沥干水分，放入汤汁中拌匀，撒上黄瓜丝和葱末即可。

蘸水鸡怎么做才好吃

1、将母鸡处理干净，凉水下锅，大火炖煮。

2、放两个草果。（云南菜必放特色香料），放一块老黄姜，这是鸡肉去腥法宝。大火烧开，撇去浮沫。浮沫撇完，再继续炖煮20分钟。关火。

3、鸡汤留作它用，或者直接喝。

4、鸡肉捞出，趁热抹盐。（一定要趁热抹盐，这样盐分可以迅速渗透进鸡肉）。切成大小均匀的块备用。

5、接下来准备蘸水。两匙白砂糖，两匙醋和一勺海鲜酱油。（醋可以用鲜柠檬汁代替）。

6、放入适量的盐和味精调味，再放香菜碎，大芫茜碎，少许麻椒油，少许朝天椒碎拌匀即可。

7、吃的时候，拿切好的鸡肉块沾蘸料吃即可。

玉米肠怎么做

1、首先一定要入手一套香肠模具，非常好用 。

2、开水煮沸消毒备用。

3、先将一半的玉米粒切碎，越碎越好，放入肉馅中。

4、酱油，白胡椒粉，盐调好。

5、把酱汁倒入肉馅中。

6、加入玉米淀粉拌匀。

7、中途很干需要加清水调整，拌到泥糊状即可。

8、肉馅很泥，没有干硬感。

9、把剩下的玉米粒拌入肉泥中。

10、肉泥拌好了，保持原有玉米粒的颗粒感吃起来会更香。

11、将肉泥装入裱花袋，剪稍大点扣子免得玉米粒堵住挤不出来。

12、均匀的挤在模具中。

13、全部挤好肉泥不均匀的地方用勺子或者刮刀调整一下。

14、扣上盖子入蒸锅，上热气后大火蒸10分钟即可。

15、出锅就倒扣推一下模具即可脱模。

16、趁热就可以开吃了。

凉皮儿怎么做

1、食材：面粉适量、花生适量、大料适量、黄瓜丝适量。

2、首先和面，在常温下静置四小时。

3、取出面团，将面团放入温水中揉搓，一直揉搓到中间剩下不能融开的面团，那个部分叫面筋。面浆静置一会儿，处理面筋。

4、将面筋加上酵母粉，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵一会儿。

5、拿出发酵好的面筋，然后放入锅中蒸熟，然后拿出来切成小块备用。

6、之前洗出来的面浆倒出清水，剩下上层的面浆，上层的面浆对入少量的水，搅拌均匀成面浆水。

7、取一个干净的铁盘或者是不锈钢盘，底部刷上一层植物油或者香油，倒入一部分的面浆水，均匀晃动成一层薄薄的面饼水，然后放入锅中隔水蒸。

8、大概三四分钟就可以了，也可以看凉皮儿的状态，等到凉皮儿起大泡泡鼓起来就熟了可以取出了。如此制作其他的凉皮儿。