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怎么做红薯珍珠

更新时间: 2026-05-03 13:09:37

怎么做红薯珍珠

1、准备好食材,红薯粉是没有用机器打过的,直接用的就是结块的。

2、清水煮开放入红糖,煮至融化,然后关火。

3、倒出一半左右。

4、晾至不烫手时,把粉分次慢慢加入,再开小火加热,用筷子轻轻搅拌。

5、至可以揉成团,这个团的手感应是带有弹性的。

6、然后就开始揪成小团,再用手搓成小丸子,就是珍珠的样子了,碗中需放些干粉,兜一下碗,防止粘连。

7、做好后过筛一下,把粉末过筛干净一些。

8、锅中倒入适量清水煮开,清水需没过珍珠。

9、取一部份做好的珍珠加盖继续小火煮10分钟左右。

10、煮好了,里面没有夹生粉。

11、用纯净水过洗几遍,粒粒珍珠不粘连,都带有弹性。

12、控干水份。

13、用红糖水泡着,甜甜地,好Q弹,好好吃。

鸡球炒面怎么做

1、首先鸡肉切小球丁,用适量的白胡椒,鸡粉,老抽,料酒,盐,生粉,橄榄油腌制。洋葱一个切细丝,港式炒面中大量的洋葱是个很大的特点哦。包菜1/3个切小片,冬菇若干泡发切丝,葱白葱绿分开切碎。

2、锅内加油,放一勺豆豉炸一下,然后加入鸡球丁,炒至9成熟变色装起。油面用开水烫一下捞出过冷,记住如果是油面,只要烫一下就可以了,不要煮太久了。如果是其他的面可以稍微煮熟一点。

3、锅内加油,放入洋葱丝,葱白,冬菇丝,炒至洋葱变软,加入包菜和盐。等包菜炒至7成熟的时候加入鸡球丁,略微翻炒一下。加入油面,搅均匀,加入生抽一大勺,黑胡椒,麻油和葱绿。关火搅拌均匀即可。

豆豉排骨烧苦瓜怎么做

1、主料:排骨300g、排骨400g、豆豉1大匙、蒜7颗。配料:油适量、盐适量、酱油适量、生抽适量、糖适量、鸡粉适量。

2、豆豉用温水泡开,捞出豆豉切碎。

3、蒜切碎,苦瓜去瓤,斜切一指宽厚段。

4、煮软的排骨,热锅冷油爆香蒜蓉和豆豉。

5、加入排骨翻炒均匀,加入苦瓜翻炒均匀,加入酱油,糖,水不断翻炒,过程中可多次加少量的水以免干锅。

6、炒至苦瓜入味,软硬适口,加入生抽,盐和鸡粉即可。

砂锅焖豆干怎么做

1、主料:豆腐干200g、腊肉100g。

2、调料:食盐适量、八角10g、桂皮一片、生抽适量、十三香少许。

3、首先豆干切三角状,腊肉切块,然后加水、盐、卤料、生抽,大火烧开,小火煲十五分钟。撒上葱花。

咖喱饭要怎么做

1、原料:小土豆3个、胡萝卜1根、猪里脊肉一小块、生抽酱油适量,食用油适量、咖喱适量、开水适量;

2、准备食材,土豆需要去皮,胡萝卜也要去皮,猪肉最好用里脊肉或其它部位的瘦肉,或者换成牛肉也不错。

3、先来处理里脊肉,切成小肉丁,用生抽酱油腌上放在一边备用,这样炒出来的肉肉又嫩又入味;

4、再把土豆和胡萝卜分别切成丁;

5、炒锅上火烧热,放进适量的食用油,油温后把腌制过的肉丁放进去翻炒;

6、肉丁很快就会变色了;

7、再把土豆丁和胡萝卜丁放进锅里;

8、一起翻炒均匀,稍微炒一会儿,土豆经过翻炒后会有一点点变色,胡萝卜经过油炒之后也会更好吃;

9、再注入适量的热水,水量差不多盖住食材就可以了;

10、然后再把咖喱块放进锅里,大火烧开后转中火炖煮,咖喱块也会融化,使味道渗入到食材之中;

11、食材炖煮至熟,再打开锅盖,大火收汁,把咖喱汤汁收浓即可关火了。


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