干锅鸭子怎么做好吃

干锅鸭子怎么做好吃

1、食材：鸭肉、藕、西芹、青椒、洋葱

2、各种食材处理：洋葱切块、青椒切丝、藕切片、西芹切小块

3、准备好香料：蒜末和姜片在碗下，上面有干辣椒、花椒、香叶、大料、八角等，鸭肉切成小块，焯水后捞起沥水待用，食用油烧热，放入鸭肉炸

4、煎至金黄色捞出沥油待用，锅内留适量油，放入姜蒜、香料炒香，加半碗豆瓣酱一起炒香，倒入洋葱和青椒炒匀

5、倒入西芹炒匀，再加入藕片、鸭肉一起炒匀，加入适量生抽，倒入半瓶啤酒，再加入适量老抽

6、加入少许冰糖炒匀，让各种料与鸭肉一起烧一会，在这其中还要加入盐、味精香喷喷的干锅鸭就出炉拉！

冬天牛腩怎么做

1、基本材料：鲜牛腩200克、冬菇10克、生姜10克、葱10克。

2、调味料：花生油50克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、麻油5克、湿生粉20克、清汤50克、老抽王。

3、制作步骤：牛腩切块、冬菇切片、姜切片、葱切段。烧锅下油，放入姜片、冬菇、牛腩煸炒至干水时待用。

4、再注入清汤，调入盐、味精、白糖、胡椒粉，用小火烧酥，汁浓时加入葱段，用湿生粉勾芡，淋入麻油即可入碟。

小粟米怎么做好吃

1、鸡肉粟米南瓜浓汤：南瓜切片备用，粟米洗好，鸡肉切条备用，南瓜放在高压锅压烂先 5煮几分钟后加入罐头忌廉鸡汤直至煮烂，之后再加入牛奶，之后再加入鸡肉，煮熟了就可以了/加上一点盐，就可以盛起用点香菜。

2、粟米羹：将粟米放入烧开的水中（放1.5勺水）煮15分钟，加入2茶匙食盐（可适宜个人口味放盐或放糖），加入3茶匙马蹄粉开成粉水，将马蹄粉水倒入煲开的粟米汤中，再煮1分钟，用碗装起。

3、小栗米蒸糕，小栗米 150克，鸡蛋 1个，细砂糖 30克，纯牛奶 50克，低筋面粉 70克，酵母 6克，蔓越莓干 15克，水 100克。小栗米用温水浸泡两个小时后，清洗干净，放入破壁机中打入一个鸡蛋，加入50克牛奶。搅打成细腻的小栗米糊，加入细砂糖，牛奶，新鲜酵母和低筋面粉搅拌均匀，盖保鲜膜发酵。发酵至两倍大。上面可以看到明显的小孔洞，搅拌均匀。将面糊装进蛋糕模中。再次发酵十分钟。在表面撒上蔓越莓干。开水上锅蒸20分钟，焖五分钟开盖。

北京风味脆皮肠怎么做

1、食材：脆皮肠12根、孜然粉15g、辣椒粉10g、椒盐粉15g、食用油10g、白芝麻10g；

2、脆皮肠对半切开。

3、竖向切三刀，横向每隔0.5cm切一刀。

4、放入沸水中，焯至卷起，捞出，沥干。

5、放入油锅中，炸至金黄色。

6、捞出，控油。

7、锅内倒入食用油、孜然粉、辣椒粉和椒盐粉，炒香。

8、放入脆皮肠，炒匀。

9、盛出，撒上白芝麻。

菱角水煮怎么做

1、材料：菱角500克、大葱3段、姜3片、花椒1/2茶匙（3克）、八角3颗、香叶3片、盐2茶匙（10克）。

2、做法：将菱角放在清水中浸泡30分钟后，用废旧牙刷将菱角表面和缝隙中的泥洗掉冲净。大葱切段，姜切片。将洗净的菱角，放入锅中，再倒入清水没过菱角，放入葱段，姜片，花椒，八角，香叶。盖上盖子，大火煮沸后，改中火煮15分钟即可。吃的时候，直接掰开外壳食用。