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不烂的酱豆怎么做

更新时间: 2026-05-04 13:02:32

不烂的酱豆怎么做

1、将黄豆洗净放锅里煮熟(暗红色),煮的过程中可以尝一下,不喜欢软烂的可以煮的时间短一些,然后放在盆或罐里密封三天到一周(根据室温)。

2、等豆子发酵出一层白色毛毛时,原料就成了。等天气好的时候,暴晒三四天,等水分全部蒸发就可以食用了。

3、如果想做成酱,就可以把白菜切成窄片、白萝卜切成条、与豆搅匀,再切些碎姜丝、葱末,再添入适量花椒粉,那就更好了,这时,掺入食盐,装坛密封,两日后,豆子上的长丝和白毛白膜全部被菜条吸收,呈晶莹的暗红色时即可食用。

4、把萝卜条连着发酵的豆子一起放进罐子里密封15-30天(根据室温而异)。就这样一道美味佳肴诞生了。

小孩吃的香肠馒头怎么做

1、准备材料:香肠6根、面粉150克、牛奶85克、酵母2克、泡打粉2克、糖10克;

2、将牛奶加入面粉、糖、酵母、泡打粉中进行和面,揉搓成一个柔软洁白的光洁面团,发酵40分钟;

3、面团搓揉排气后均匀分为6个剂子,将剂子揉搓成粗细均匀的长条,长度约为香肠的2-3倍,将长条卷在香肠上,收口向下放置,放蒸屉里二次发酵15分钟;

4、蒸锅水开后大火蒸10分钟,取出晾凉即可。

酸辣粉怎么做窍门

1、主料:苕粉(先泡软)。

2、配料:红油豆瓣酱,花生碎及花生米,芝麻,蒜茸,榨菜粒,香葱,肉汤(或清水)。

3、调料:花椒粉、胡椒粉、盐、生抽、鸡精、老醋、香油、辣椒油各适量。

4、将调料里包含的所有调味品拌匀,做成调味汁待用。

5、芝麻炒香,花生米用油炸好(取几粒捣成花生碎)备用。

6、锅内放少量油,爆香豆瓣酱、辣椒面以及榨菜粒。倒入肉汤加一点点盐,煮沸后加入泡软的苕粉煮约二分钟后连汤倒在碗里。

7、将之前做好的调味汁也倒入装了面条的碗中,加入蒜茸,葱花,花生米和花生碎,芝麻即可。可以加上些香菜更好。

小米猪肉蘑菇怎么做粥

1、准备材料:猪肉100克,香菇2朵,芹菜30克,虾干30克,红葱头2~3粒、小米50克。酱油1小匙,胡椒粉1/8小匙。

2、虾干、红葱头、芹菜洗净,分别切细末。

3、香菇泡软,去蒂、切丝,猪肉洗净切丝放入碗中加一半酱油拌匀备用。

4、小米洗净,放入锅中加2杯半水大火煮滚,改小火煮成半熟稀饭。

5、锅中倒入1/2大匙油,放入红葱头以中火爆香,加入香菇和剩余的酱油快炒,最后加入绞肉、虾干炒熟,盛起,加入半熟稀饭以中火煮开小火慢煮约15分钟,再加入胡椒粉及芹菜末,即可食用。


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