抹茶蜜豆蛋糕卷怎么做

抹茶蜜豆蛋糕卷怎么做

1、准备蛋黄4个、蛋白4个、牛奶50ml、葡萄籽油40ml、低筋面粉45g、抹茶粉7g、白砂糖60g、淡奶油200g、砂糖15g、蜜红豆适量、盐少许、柠檬汁少许。

2、将抹茶粉放入碗中，少量、分次的加入牛奶，搅拌混合均匀到看不出颗粒的状态。

3、烤箱预热190°10分钟，将蛋黄放入盆中，加入配方中1/4量的糖用蛋甩搅打至浓稠。

4、少量分次加入葡萄籽油，搅拌至乳化即看不见油花，加入抹茶牛奶，搅拌均匀。

5、将面粉过筛加入蛋黄糊中，搅拌至无颗粒状态。

6、蛋白中加入少许盐和柠檬汁用电动打蛋器打至鱼眼泡后分2次加入白砂糖搅打，打至湿性发泡即可。

7、分三次将蛋白混合人蛋黄面糊中，轻柔的切拌混合成光滑的面糊，将面糊倒入不粘烤盘中晃平或抹平后震出气泡。

8、放入烤箱中上下烤190°时间18分钟，到烘焙结束后取出，倒扣、脱模，在烤网上晾凉。

9、淡奶油加糖打发，抹在晾凉的蛋糕坯上，撒上蜜红豆，将蜜红豆用抹刀稍微按入奶油中，借助油纸和擀面杖将蛋糕卷卷起，顺势用油纸包好放冰箱冷藏定型几小时即可。

白鲢剁椒蒸怎么做好吃

1、鱼清洗干净，在鱼身上两侧切花刀，腌制鱼。

2、准备食材，剁椒，小米椒，葱姜蒜末，葱段，姜片。

3、起锅热油，爆香材料。

4、将炒好的剁椒料均匀放在鱼上。

5、再加盖蒸2-3分钟。

6、最后淋入热油就可以出锅了。

怎么做酸扁豆角

1、所需食材：酸菜，扁豆角适量，盐，味精，生抽适量。

2、首先准备食材，扁豆角，酸菜，调料。

3、将扁豆角洗净，切丝。

4、酸菜洗净切丝，锅放水，将酸菜煮一下！捞出控水。

5、锅放油，将豆角放入滑一下，捞出控油。

6、锅留底油，加花椒炒香，加酸菜翻炒。

7、加豆角，调料，大火翻炒，出锅装盘。

咸蹄膀汤怎么做

1、材料：咸蹄膀一只、笋干200克、鹰嘴豆100克、生姜和小葱。

2、笋干咸蹄膀汤的做法：

（1）干笋泡水数小时清洗干净，换清水继续泡，这水可以留着煨汤。

（2）咸蹄膀泡水数小时或一夜，根据咸的程度。

（3）煮之前将鹰嘴豆泡上一小会，便于清洗干净。注：不要泡太久，否则高压煮的就太烂了。

（4）将咸蹄膀放入沸水中焯烫出血污，然后清洗干净。

（5）换上满满一锅清水，将咸蹄膀再次煮开，用小漏勺子撇去污沫。

（6）然后下笋、鹰嘴豆、生姜和小葱。

（7）盖上盖，设置豆/蹄筋档，开始加压炖煮。

（8）解压后就得到一锅酥烂鲜美的蹄膀汤。这就是一锅原汁汤，这样就可以喝了。

（9）如感觉太浓郁，还可以加些蔬菜（如青菜、冬瓜、萝卜、豆腐、木耳、土豆、丝瓜、花菜、西葫芦等），将西葫芦切厚片，木耳摘小朵备用。

（10）舀上几勺子原汁汤先将木耳煮开，再下西葫芦，最后从原汁汤中捞些笋、鹰嘴豆和蹄膀肉加入锅中煮开就好了，盛到汤碗中再撒点胡椒粉和小葱花。

小黄瓜怎么做好吃

1、主料：小黄瓜3～4条(约400克)，红辣椒1条，蒜头3～4粒。调料：麻油1.5大匙，白醋l大匙，红砂糖1大匙，酱油1.5大匙。

2、小黄瓜洗干净后，去头尾，切成数段后拍碎，稍微用盐巴搓几下，让小黄瓜出水。

3、之后将红辣椒切片，蒜头拍碎切末。

4、小黄瓜沥去水分后，加入调料，与红辣椒及蒜头拌匀，放入冰箱中冷藏30分钟即可。