虾姑怎么做简单又营养

虾姑怎么做简单又营养

1、将虾蛄用清水反复冲洗干净，淋入料酒和少许盐拌匀。

2、蒜头去皮切碎，生姜切末，干红椒切成圈。

3、锅中倒入油，大火加热至6成热，将虾蛄放入，中火炒至虾身变成红色，捞出。

4、倒出锅中多余的油留少许底油，放入蒜姜末和红椒圈，小火慢慢煸香。

5、将虾蛄倒入锅中，撒入椒盐翻炒几下即可。

烧鸭甜一点怎么做

1、准备材料：鸭一只、小葱、甜面酱、椒盐、蜂蜜、盐、味精各适量；

2、将处理干净的鸭子用烧钩钩住顶颈，把鸭子在开水中烫一下，只能打一个滚，立即提起，达到鸭皮毛孔紧缩，表皮蛋白质凝固；

3、蜂蜜用清水稀释，用手蘸蜜水擦在鸭身上（想要烧鸭甜一点就擦多几遍），擦好蜂蜜水之后，挂在通风处晾干；

4、晾干之后就可以入炉烧了，鸭入炉前，先在肛门处塞入4 厘米长的芦苇一节作堵塞，防止灌入的汤外流；

5、再将上汤兑入精盐、味精调好，从体侧刀口处灌入至八成满；

6、烧鸭时能使鸭子外烧内煮，熟得快，烧得透，并且可补充鸭肉水分的过度消耗，达到鸭肉外焦里嫩的效果；

7、将烧鸭的焖炉先用于松毛绳烧热，待松毛烟过时，立即把鸭子从上炉口放挂好，盖上炉火口和上盖，利用焖炉的热度反射烧熟；

8、烧鸭不能直接与火苗接触，烧的过程中，要根据火候移动鸭子的位置，保证火色均匀，烧的时间不能过长和过短，一般掌握在10 至15 分钟，烧至皮呈枣红色即可出炉；香甜可口的烧鸭就做好了。

蒜泥白肉蔬菜卷怎么做

1、主料：五花肉250克。

2、辅料：黄瓜1根。

3、五花肉洗净，冷水下锅，煮开。

4、继续滚煮3分钟，去除血末杂质。

5、捞出，入开水锅，添加葱姜、八角和料酒，大火煮开转小火煮10分钟左右，至肉熟透。

6、关火后把肉浸在原汤中20分钟，然后取出沥干晾凉。

7、用刀把肉切成薄片。

8、黄瓜和葱白切丝。

9、把黄瓜丝和葱丝摆在肉片上，卷成卷儿，摆盘。

10、大蒜捣成蒜泥，添加盐、凉拌酱油、糖、香醋、香油、辣椒油和熟芝麻，兑成调味料，浇在白肉蔬菜卷上即可。

蒸面怎么做

1、刀豆500g，五花肉200g，番茄一颗，手擀面2元，生姜几片，酱油一两滴，盐适量。

2、将五花肉切片，生姜切片用于去腥，番茄切块，刀豆将筋去除用手掰成五厘米的段。

3、倒入少量油，锅热油凉前，将生姜放入，然后再放入五花肉片，放少量盐，翻炒至变色后盛出。

4、如油不够，再添入少量油，然后倒入刀豆翻炒至刀豆浸油变软，再放入番茄一起翻炒，番茄软化后将提前炒好的肉片倒入，倒入几滴酱油，翻炒一分钟后，倒入开水，没过菜，加入少量盐，注意都不要太多。

5、最后在菜上均匀平铺手擀面。如果水倒多了可以盛出一些，10分钟后，水分蒸干，蒸面也好了。注意不要糊锅了。火关掉后，用筷子将面和菜充分搅拌。