蚝油青椒炒鹅丁怎么做

蚝油青椒炒鹅丁怎么做

1、原料：青椒1个，鹅胸半块，紫甘蓝3片，葱花少许，白芝麻1汤勺，松子少许。调料：蚝油1汤勺，盐1/2茶匙，料酒1汤勺，淀粉半汤勺。

2、青椒、紫甘蓝切丁备用，鹅胸中间片薄切成丁备用。

3、鹅胸切成鸡米状，放入料酒，淀粉抓匀备用。

4、锅中倒入少许炒菜油，鹅胸肉丁滑入锅内翻炒至变成白色捞出。

5、锅中加入少许底油，放入葱花爆香锅底。加入青椒翻炒数下后加入紫甘蓝丁和之前炒至半熟的鹅肉继续翻炒。

6、用盐调味后，加入一勺蚝油。

7、出锅前撒上一勺白芝麻增香，可以根据个人喜好点缀松子提升菜品精致度。

蛋黄怎么做糊状

1、米粉120克，蛋黄一个，黑芝麻酱一勺适量，核桃油三滴，鸡肉松适量。

2、煮鸡蛋，仅蛋黄，压碎。

3、用六十度左右的水冲调米粉。

4、在蛋黄中加入少量的水形成糊状物。

5、把蛋黄放在米粉里。

6、用黑芝麻酱做眼睛和嘴巴，嘴巴也可用番茄酱，草莓泥做的。

7、滴核桃油，撒点鸡肉松。

8、放点草莓泥。完成。

豆豉尖椒烤苦瓜怎么做

1、原料：苦瓜、尖椒、干红辣椒。

2、调料：盐、鸡精、豆豉、白糖、醋。

3、苦瓜切丝、尖椒切丝、干红辣椒剪成细丝。

4、苦瓜用盐搓一下，去掉苦味冲净。

5、烤箱提前预热150°，将烤盘上刷少许油。

6、苦瓜、尖椒、干辣椒、豆豉拌匀加盐鸡精、白糖、醋、调味拌匀，放入烤盘用烤箱烤5分钟取出装盘即可。