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猴头菇怎么做冷菜

更新时间: 2026-05-03 19:01:09

猴头菇怎么做冷菜

1、将猴头菇皮用削皮刀仔细地把外表的皮去掉,切成细丝。

2、锅内烧水,水开后将猴头菇焯水两分钟,捞出,过凉水。

3、另外准备一小段香菜,洗干净,切成大段。

4、将香菜和猴头菇进行搅拌,放入稍许的糖、酱油、蒜末等等(可以根据个人喜好换成榨菜丝、沙茶酱等等)。

5、在搅拌后的菜品上撒入一些香油,没有香油的可以用白芝麻代替。

凉拌粉丝怎么做

1、原料:粉丝 胡萝卜 红油 大蒜 生抽 米醋 盐 白糖 鸡精

2、粉丝洗净,入沸水锅中焯熟泡软捞出过凉沥干水分

3、胡萝卜切成丝,越细越好,锅里焯一下

4、捞出,过凉沥干水分

5、大蒜去皮,捣成蒜泥

6、用大蒜泥,白糖米醋盐 鸡精 调成汁

7、把粉丝和胡萝卜丝装在大碗里,加入调好的汁,拌均匀

8、加红油拌均匀就好了

潮州鱼册怎么做好吃

1、主料:鲅鱼200克。

2、辅料:猪肉(肥瘦)50克,鸡蛋75克,韭菜30克,菠菜30克。

3、调料:花椒4克,盐3克,胡椒粉3克,香油8克。

4、将韭菜切末,菠菜切丝鲅鱼肉和猪肉一起剁成肉馅,放入碗中,加入花椒粉,打入鸡蛋,顺一个方向搅打,再加入盐搅匀备用。

5、锅内加鲜汤,急火烧开,将鱼馅挤成丸子下锅,用慢火烧开,至丸子熟透,加入菠菜丝、胡椒粉,撒上韭菜末,淋上香油,盛入碗内即成。

家里宫保鸡丁怎么做

1、主料:鸡脯肉(225克)、花生米(50克)。

2、辅料:葱(45克)、姜(10克)。

3、调料:干辣椒(8克)、花椒(1.5克)、色拉油(60克)、食盐(2克)、料酒(2克)、味精(1克)、酱油(6.5克)、白糖(10克)、醋(7克)、水淀粉(22克) 。

4、鸡腿去骨、去皮后洗净,用刀背拍松鸡肉,切成1.5厘米大小的丁,姜和蒜切片,葱白切成小圈。

5、鸡肉丁加入少许黄酒、一点点盐,用手反复抓黏稠,再放入干淀粉抓匀。

6、将糖、米醋、料酒、生抽、盐放入容器中调匀,放入葱姜蒜,加入适量水,做成料汁。

7、锅烧热,倒入油,待油温7成热时,放入腌好的鸡丁,翻炒至鸡肉变白盛出。

8、锅中剩少许油,放入花椒、干辣椒,用中小火炒香后,将料汁里浸泡的葱姜蒜捞出,放入锅中炒10秒,接着把鸡肉倒回锅中,用大火炒30秒,倒入料汁,颜色变油亮时,加入辣椒油,最后放入花生米即可。


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