锅盖烧饼怎么做

锅盖烧饼怎么做

1、面粉里倒入酵母粉，加温水活成光滑的面团，软一点即可，盖盖子醒发4小时。

2、葱切碎切点葱花，放在碗中，加盐、十三香、熟油拌匀，料汁就调好了。

3、把发好的面揉一揉切差不多包子大小的剂子擀成饼状，面饼里放适量调好的料汁，包起来再次擀成饼状，不要太薄。

4、把烙饼的浅盘放在火上预热，预热后放上擀好的烧饼，盖盖子，底面发黄后翻一下，盖盖子继续烙。两面都金黄不糊，火候刚好，拿出即可。

小炒菠菜怎么做

1、食材：菠菜500克、食用油10毫升、盐50克、鸡精3克、生抽5毫升。

2、菠菜洗净，摘好后沥干水分。

3、大蒜切成蒜米。

4、锅中热油爆香蒜米。

5、把菠菜倒入锅中。

6、菠菜变色后加入适量盐。

7、加入适量鸡精。

8、最后加入适量生抽，翻拌均匀即可。

绝味鸭脖的酱料怎么做

1、配方：八角25克、桂皮15克 、小茴15～25克、甘草10克、三奈10克、甘菘3～5克、花椒20克、砂仁10克、草豆蔻5克、草果15克、丁香5～15克、生姜100克、大葱150克、绍酒100克、冰糖350～500克、味精15克、精盐350～500克、鲜汤5000克、精炼油50克 、布袋2个。

2、将八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香等分成两份，分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口；姜洗净拍破；葱连根须洗净挽结。

3、将大块的冰糖先在火上炙烤一下，然后放在菜板上轻轻敲碎，再与精炼油一同入锅，用小火炒至呈深红色时，掺入500克沸水搅匀，即成糖色。

4、锅置火上，掺入鲜汤5000克，放入姜葱，调入精盐、味精和糖色，再放入香料包，烧沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢时，即成新鲜卤水。