新鲜的虾应该怎么做才好吃

新鲜的虾应该怎么做才好吃

1、开背香辣虾。原料：鲜虾300克、油炸花生米20克、葱段适量、姜片4片、大料、花椒3克、干淀粉2克、干辣椒3克、白糖、味精、盐各适量。先把鲜虾淘洗干净沥水待用。坐锅烧水，锅里水开后下入葱段、姜片、大料、花椒和盐，然后倒入洗净的鲜虾煮至虾体变红，再稍微煮3到5分钟就用漏勺捞出来，捡出上面的葱段、姜片和花椒后装在盘中。煮好的鲜虾从后背划开一道口子，取出虾肠，再把虾身裹满干淀粉待用。起油锅，把油烧热后放入裹好淀粉的虾，炸至虾身微有变色即可捞出来沥油。另起锅烧热后下入少许油，再下葱段和干辣椒煸炒出香味，倒入炸好的虾和油炸花生米，加适量盐和少许白糖翻炒片刻，最后加点味精炒匀即可装盘。

2、椒盐虾。原料：鲜虾500克，青椒3颗，红椒3颗，生姜4片，椒盐、料酒各适量。鲜虾除去虾须和虾线后洗净控干，青椒和红椒均切末。煎锅下油，油热后下入基围虾用小火慢煎，煎到虾壳焦脆时盛出装盘。煎锅重入油，油热后下辣椒末和生姜片爆出香味，倒入煎好的虾翻炒均匀。烹入料酒去腥，再撒入椒盐调味即可，把虾一只只夹出来摆盘，最后倒入锅里的调味料即可。

3、油焖大虾。原料：大虾500克、姜1块、葱2段、料酒1小碗、糖3茶匙、生抽1汤匙、香油几滴、蕃茄酱1汤匙。鲜虾洗净剪去虾枪，背剪开挑去虾线。锅内放多点油爆香京葱。虾下锅煎，下姜丝一起煎。当闻到虾香就翻一下。然后下料酒。加入糖和盐。下生抽1汤匙。然后下1汤匙的蕃茄酱。一直煮到收汁，最后淋一点香油就做好了。

烧烤鸡爪怎么做好吃

1、鸡爪子放入容器中加水没过鸡爪浸泡5个小时去一下血水，浸泡好的鸡爪控干水分切掉指尖，然后从鸡爪的掌心面用刀切开，但不要切断。

2、先用一根烧烤钢钎从鸡爪骨和皮的中间穿过，再用另一根钢钎从鸡掌的位置穿透即可。

3、碗中放入适量的蒜蓉辣椒酱、蚝油、雪碧搅拌均匀，把盐、植物油、孜然粉、辣椒面准备好。

4、烤箱选择上下管模式，温度250度预热5分钟，烤盘中整齐的铺放好锡纸，把串好的鸡爪放在烤盘上放入烤箱中。

5、烤5分钟后拿出鸡爪双面刷植物油，放入烤箱烤制10分钟。

6、10分钟后拿出鸡爪两面均匀的刷上调制好的蒜蓉辣椒酱，放入烤箱烤5分钟左右。

7、5分钟后拿出鸡爪，根据自己的口味依次撒上调料。

8、再次烤制5分钟即可。

买来的咸鱼怎么做才好吃

可以做香煎咸鱼：

1、原料：咸鱼、生姜、干辣椒、葱、醋、生抽。

2、咸鱼切段（也可整条），用清水浸泡20分钟，让其回软，生姜、辣椒切丝，葱切末（咸鱼很咸，看个人口味，浸泡的时间可长可短）。

3、锅烧热后倒入油，晃下锅，下入鱼中火煎。

4、用筷子翻动，煎至两面泛黄时，放入姜丝、干辣椒丝，继续煎出香味。

5、加入适量醋、少许生抽、撒入葱花即可。

菠菜炒粉条怎么做最好吃

1、锅里下少许油，烧热后放入五花肉片煸炒至出油，放葱花、姜片和蒜片炒香，同时加点白糖提鲜。

2、倒入粉条和菠菜用筷子炒匀，再淋入红烧酱油和料酒炒匀，加适量水炖煮5到8分钟（水量不要没过食材）。

3、放盐炒匀，淋入水淀粉用大火收汁，完成。