毛豆香干肉酱怎么做

毛豆香干肉酱怎么做

1、主料：毛豆400克、豆腐干(香干)2块。

2、辅料：食盐1.5茶匙、生抽1汤匙、菜籽油2汤匙、西芹1/2根、红尖椒1个、蒜2瓣。

3、香干、西芹切类似毛豆米大小的小块，红尖椒切小段，蒜瓣切片。

4、锅内倒入菜籽油烧热，下蒜、红尖椒爆香，香干入锅炒。

5、再放入毛豆米，加1匙半的盐翻炒，毛豆米颜色变深，加入西芹、生抽，翻炒片刻出锅。

焦鱼怎么做家常菜

1、原料：小鱼400g、油适量、盐适量、辣椒面适量、花椒面适量、孜然粉适量、味精适量。

2、做法：小鱼洗净，放入适量的料酒避腥味（没料酒，白酒也行）；

3、放入一个鲜鸡蛋，撒下适量的盐和豆粉，拌均匀进行腌制一会；

4、准备些花椒面、辣椒面待用；

5、把腌制好的小鱼放入熟油锅里进行第一次油炸，炸几分钟；

6、捞起小鱼等待冷却；

7、把冷却的小鱼再次倒入油锅里进行第二次熟炸，炸焦后洒下适量的辣椒面、花椒面、孜然粉、味精、拌调均匀，装入盘可食。

泥鳅豆腐汤怎么做

1、泥鳅腹部剪开，内脏取出，洗掉粘液，放盐、料酒腌制10分钟。豆腐切片，姜切丝，葱切葱花。

2、锅里倒油，油温烧至6成热，放豆腐煎至两面金黄，盛出。

3、留底油，放姜丝炒香，再放入泥鳅煎至表面金黄，加清水煮开，再放豆腐煮5分钟，待汤汁变白，加盐、鸡精拌匀，盛出后撒上葱花即可。