怎么做熏鱼干

怎么做熏鱼干

1、首先把鱼中段去鳞和内脏洗干净。

2、切成很薄的片，越薄越好，厚的肚子肉要片成两片。

3、切好的鱼片用盐，胡椒粉，蛋清腌渍十分钟。

4、盘中放干淀粉备用。

5、鱼片沾一层薄薄的淀粉，下油锅炸酥脆金黄。

6、锅里的油全部倒掉，放入番茄酱，醋，白糖，水，熬滚后煮到汤汁粘稠浓郁。

7、放入芝麻，鱼片，一起翻身搅拌。

8、搅拌均匀的鱼片，称出来拨弄散，放置等凉了就可以了。

蜂蜜芥末虾怎么做

1、食材：海虾11只、料酒一勺、盐少许、鸡蛋一个、淀粉适量、油适量、蜂蜜芥末沙拉酱适量、蜂蜜少许、柠檬一个、小薄荷叶少许。

2、鲜虾掐头剥壳留下尾部的壳，扯虾头时可以将虾线一并抽出。

3、从虾尾朝虾头方向开背，切深一些别切断，清洗一下，用料酒+盐腌制一会上一点底味，取出用厨房纸吸干表面水分。

4、鸡蛋磕入碗中，提着虾尾将虾身浸泡蛋液中。

5、接着裹上一层淀粉，逐一裹好。

6、准备蜂蜜芥末沙拉酱，再加少许蜂蜜再挤入适量柠檬汁混合均匀。

7、油锅烧热将虾放入油锅中炸至金黄色。

8、捞出虾球用厨房纸吸去多余的油。

9、凹造型，半个柠檬切小块摆旁边，喜酸的姐们可以挤上，接着给虾淋上蜂蜜芥末沙拉酱，点缀小薄荷叶即可。

梅鱼豆腐汤怎么做

1、主料：新鲜梅鱼三条。

2、辅料：嫩豆腐一盒，淀粉三勺。

3、调料：盐三勺，小葱二根。

4、锅内倒水烧开后加入梅鱼煮熟，用筷子夹住鱼的两面往下一用劲剔出鱼肉倒在煮过鱼的汤里，加入切块的豆腐，大火将汤再烧开，加盐调味，淀粉勾芡，撒葱花即出锅。