黄豆芽炖豆腐怎么做

黄豆芽炖豆腐怎么做

1、主料：黄豆芽250克、豆腐300克。

2、调料：色拉油40克、盐5克、味精3克、姜10克、大葱10克、胡椒粉5克、香油10克。

3、将黄豆芽摘去须、根、洗净；豆腐切成1。5厘米长、1。2厘米宽、1厘米厚的块，分别入沸水锅内焯水后捞出；姜切片，葱切花。

4、锅置旺火上，放入色拉油，加入清汤约200毫升，烧沸后下入豆芽，豆腐精盐、味精、姜片，转用小火烧透入味，撒葱花、胡椒粉，淋香油，出锅装入汤碗内即可。

怎么做香煎鲅鱼

1、食材：鲜鲅鱼5片、盐适量、葱姜适量、料酒适量、普通面粉适量、花生油适量。

2、处理干净的鲅鱼切8mm左右的薄片，别太厚喔，太厚不容易煎熟。尽量不超过1cm（略冷冻一下比较容易切）。

3、加入料酒，抹匀盐，撒上葱段和姜片腌制，起码30分钟。

4、或者放进保鲜盒入冰箱冷藏过夜。

5、腌好后的鱼，除去葱姜不用，均匀沾上一层面粉，再抖掉多余的面粉；

6、平底锅烧热后，加入花生油适量，可以稍微多一点儿。下入鱼片煎制；

7、待一面略煎硬后小心翻面，煎至两面金黄即可。

8、装盘，佐以椒盐食之。

蒜香草菇怎么做

1、准备食材，将蘑菇、大蒜分别洗净，切好，待用。

2、蘑菇切成片状，大蒜切成末即可。

3、热锅中倒油，将切好的大蒜末先入锅，很快闻到蒜香。

4、然后将切好的蘑菇片入锅，快速翻炒，不停翻炒均匀，大火持续。

5、蘑菇片本身的含水量很高，可以加一点点水就可以了。

6、盖上锅盖焖4分钟然后放盐等调料，倒一点生抽进去。

7、翻炒均匀，收汁，大火，然后蒜香蘑菇出锅享用啦。