菠菜牛肉豆腐汤怎么做好吃

菠菜牛肉豆腐汤怎么做好吃

材料

1、主料：牛肉约75克、火腿约75克、菠菜叶约200克、豆腐450克。

2、辅料：姜片4片、香菜数条。

3、腌肉调料：生抽1大匙、料酒1大匙、白糖1/4小匙、胡椒粉1/3小匙、玉米淀粉1小匙、菜油1大匙。

4、做汤调料：精盐1小匙、胡椒粉1/4小匙、麻油1/2大匙。

5、把牛肉切薄片入一容器，加生抽1大匙、料酒1大匙、白糖1/4小匙、胡椒粉1/3小匙，抓匀，加入清水1大匙，抓匀，加入玉米淀粉1小匙，继续抓匀，最后加菜油1大匙，也抓匀，静置30分钟或以上；

6、把豆腐切块、菠菜洗净沥水；

7、汤锅开大火，加入姜片、豆腐和火腿，烧开后改小火炖30分钟，好让火腿出味，炖透后如果有浮沫就撇起；

8、分散地加入牛肉，不要立刻翻动；

9、继续加入菠菜叶，点入精盐1小匙、胡椒粉1/4小匙和麻油1/2大匙，烧开后稍搅动几下；

10、撒入香菜后出锅趁热享用。

干锅鸭怎么做

1、食材：鸭肉800克，芹菜150克，青椒150克，姜30克，花椒10克，干辣椒2克，朝天椒5克，豆瓣酱30克。

2、青椒切段备用。芹菜、指天椒、姜末。切好备用，鸭的内脏切小块备用。

3、鸭肉剁成拇指指甲那么大，锅里多放点油,2大羹匙。翻炒鸭肉，煮到出水。

4、出水以后继续小火熬，此时水分会慢慢蒸发，剩下的都是油。熬20分钟以上，让鸭肉带点焦硬，直到全部鸭肉表面都变焦红。

5、此时倒入鸭肉内脏，再翻炒熬一会儿。

6、放入干辣椒、花椒、姜块，放入2羹匙豆瓣酱，熬几十秒。然后再倒入芹菜、青椒段翻炒均匀。

7、翻炒到快熟时加盐，即可出锅。

冬瓜红烧怎么做

1、食材准备：冬瓜200克、油、盐、香葱各适量。

2、冬瓜去皮洗净切成大小合适的方块。

3、热锅内放油，爆香葱花。

4、放入冬瓜翻炒，加入适量的生抽增味。

5、加入适量的老抽上色。

6、继续翻炒使上色均匀。

7、加入适量的水没过冬瓜，用小火焖至入味。

8、汤汁快没有时，加入鸡精撒上葱花即可食用。