剁椒蒸非洲鲫鱼怎么做

剁椒蒸非洲鲫鱼怎么做

1、主要食材：非洲鲫鱼。

2、调料：葱、姜、蒜、盐、油、胡椒粉、剁椒。

3、非洲鲫鱼洗净沥干水。

4、葱姜切丝，蒜切碎。

5、非洲鲫鱼全身用盐及胡椒粉抹匀，铺上姜丝。

6、再放上蒜末和剁椒腌制20分钟。

7、锅里水烧开放鱼入锅，蒸7分钟后不开盖再虚蒸3分钟。

8、锅里烧热油，倒在鱼身上即可。

在家怎么做奶油

在家可以用蛋清自制奶油替代品，具体做法如下：

1、将4个鸡蛋清打散，就是蛋清上面有一小层的小小的泡泡即可。加一滴白醋或者几滴柠檬汁，继续搅打鸡蛋清。

2、打到有点稠的时候，再加一勺糖，继续打。打到觉得比第三步中的鸡蛋清更稠了的时候，加入一勺糖，继续打。

3、试着用打蛋器将你打的蛋清挑起，如果蛋清能够立起来就说明你的奶油已经打好了。

4、打出来的奶油量会比较大，一次可能用不完，可以将剩下的奶油放入密封性好的保鲜盒里（一定要有盖子）或者放到保鲜袋里然后把袋子口系住放进冰箱。下次再用的时候可以把奶油倒出来，这个时候先开始打好的奶油会变成像蛋清一样，可以再用打蛋器打3分钟左右就又可以变成之前的奶油啦、这个时候打就什么都不用加了。

苦瓜猪腿骨汤怎么做

1、材料：苦瓜，猪腿骨，香菜，食盐，姜片，蒜。

2、苦瓜洗净切两半去瓢切大块，猪腿骨洗净飞水。

3、香菜洗净切段，蒜头去膜拍扁待用。

4、猪腿骨放高压锅加水煮30分钟。

5、炒锅放少许油爆香蒜头，加入苦瓜翻炒一下。

6、加盐炒匀，加入到煮好的猪腿骨中煮至苦瓜熟，加入香菜即可。