去皮的生板栗怎么蒸颜色才不变色

去皮的生板栗怎么蒸颜色才不变色

将去皮的生板栗下开水，烫煮10分钟，关火放入冷水冷却就可以让板栗颜色不变色。

去皮的方法：

1、盐水煮法：用刀在板栗中间切个口子，放在盐水中，在炉子上煮5分钟，趁热去掉板栗的壳和皮。

2、热水浸泡法：生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开剥皮即可。

3、切口浸泡法：板栗对半切开，去掉外壳，用开水盖盖泡5分钟即可。

4、筷子搅拌法：将栗子切成两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮

亲们怎么蒸鸡蛋糕才能不老啊

用凉白开水，一般蛋和水的比例1比2左右，加水不能一下子全倒进去，应一点点的倒，且要边倒边不停用筷子搅动着鸡蛋和水使其均匀，蒸蛋羹时锅盖不要盖严，留点空隙，或者把放鸡蛋液的碗密封，蒸蛋羹前要先把锅里的水烧开再放装蛋液的碗，蒸至蛋液凝固即关火，可以放锅里余温焖一会，一般5至10分钟蒸熟，再焖10分钟更好。

怎么蒸鸡蛋

1、四个鸡蛋打入碗中，大概200克，加适量盐。

2、鸡蛋加温开水300毫升打匀，鸡蛋和温开水的比例是1:1.5，温开水是重点，水一定要煮开过的水，这样蒸出的鸡蛋羹会像果冻一样嫩滑，内部没有气泡。

3、用漏勺过滤打匀的鸡蛋液，这一步也是镜面儿的重点。

4、过滤后的液面没有气泡。

5、罩上保鲜膜，用牙签扎几个孔，也可以扣个盘子。

6、锅内水开后，中火蒸十五分钟左右。

7、撒上生抽、醋、香油、葱花，妥妥的镜面儿鸡蛋羹就做好了。