炒面之前面要怎么蒸

炒面之前面要怎么蒸

一般都是采用“隔水蒸”的方法。隔水蒸的具体过程：

在锅里放适量水；将蒸架放到锅上；在蒸架底部刷一层食用油；将面条放到蒸架上，要蓬松，不要压实；在面条表面撒上适量的水，这样可以防止面条蒸后过硬；将锅盖盖到蒸架上，用大火烧开，蒸15分钟左右即可。

怎么蒸虾好吃又简单

1、食材：活虾适量、姜适量、葱少许、盐适量、生粉适量、酱油适量、花生油适量。

2、准备好活虾、姜、葱、盐、生粉、酱油、花生油。（在购买虾时让老板加点水养着提回家，不至于还在路上，虾就断气了。）

3、要想吃到鲜甜的虾，一定一定要买活的，冰鲜的虾口感相差甚远，虾的品种随个人喜好。

4、把虾放在水龙头下清洗干净，轻轻把虾头拧下来，虾线也会被拉出一部分。（虾头含有大量毒素，不可以食用。）

5、还有一部分虾线断在虾身体里面，把虾平放在案板上，左手扶住虾，不要让其滑动（一定要扶稳），用切菜刀在虾背轻轻划一刀。

6、用刀尖挑出虾线，并把虾线压在刀尖下面，用手轻拉虾身子，虾线就被拉出来了。把切口对着水龙头冲几下，使里面的脏东西彻底流出，洗干净后沥干水分。

7、把姜处理干净切成丝，放入装有虾的容器中，用适量盐、酱油、生油、花生油把虾腌制30分钟，最后装入陶瓷碟子。

8、蒸锅放水烧开，当水沸腾时放入腌制好的虾，大火蒸10分钟，把葱洗干净切成小段，关火后放在虾上面，虚蒸五分钟再打开锅盖，一道美味的清蒸大虾就做好了，非常鲜甜嫩滑，十分下饭。

鸡肉怎么蒸好吃又简单

食材：鸡胸肉350克、南瓜250克、盐3克、腐乳15克、白糖10克、大料5克、桂皮5克、小米50克、甜面酱20克。

1、鸡胸肉洗干净，切成稍微厚些的片。

2、容器中加甜面酱、腐乳搅拌均匀，加酱油、白糖、盐搅拌均匀作调味汁。

3、将肉片放到调味汁里，抓均匀腌制2个小时。

4、小米加桂皮、大料炒香。

5、南瓜去皮去瓤。切成厚片，南瓜放入容器中。

6、腌制好的鸡肉均匀裹上小米，裹了小米的鸡肉放到南瓜上，一层层放均匀。

7、入蒸锅蒸，蒸熟即可享用。

鸡蛋怎么蒸

1、首先将鸡蛋打碎在小盆里，放少许盐和味精，用筷子打匀。

2、然后一边加水，一边继续用筷子搅拌。

3、接着水最好是隔夜的热水或是温开水，喜欢吃硬一些的，可以少加些水，喜欢吃软的可多加些水。

4、一定要搅拌均匀，把上面的浮沫用小勺撇去。

5、切些葱末洒在上面，也可以不放，然后上锅蒸。

6、熟后加酱油和香油，就可以享用了。

7、如果怕煮老了，最好在小盆上扣个盘子。就不会出现蜂窝状。

芋头怎么蒸

1、芋头先用水泡一会，因为表层有泥，泡几分钟再来洗比较好洗。

2、洗的时候把小颗的掰开，有的小颗的芋头粘在大的芋头旁边粘着，把他掰开。

3、芋艿清洗干净就用碟子装起来。

4、电饭锅里放适量的清水，水开了之后把芋头放下去。

5、芋艿放下去之后就是这样的，也可以冷水下锅蒸，蒸10分钟左右就熟了，关火。