爆炒米粉怎么做

爆炒米粉怎么做

1、主料：鸡肉适量、米粉1把。

2、辅料：黄瓜1根。

3、调料：色拉油适量、食盐适量、葱5克、姜5克、蒜5克、老抽少许、蚝油适量。

4、桂林米粉凉水中浸泡两个小时。

5、锅内倒入开水，放入米粉煮熟，并用筷子不断搅拌防止粘连。

6、煮至没有夹心后，盛出放入凉水中冲凉，并泡在凉水中。

7、起油锅，放入葱姜蒜爆香，放入鸡丝翻炒，放入蚝油同炒。

8、放入煮好的米粉，同时点入少量老抽。

9、放入适量盐，出锅前放入黄瓜丁翻炒。

10、撒入少量香油即可出锅。

八角焖猪蹄怎么做

1、食材：猪蹄2个，调味球，八角2瓣，香叶1片，姜2片，香葱1把，白糖，草菇老抽，黄酒，盐。

2、将猪蹄收拾干净切成小块，放入锅中，加水没过猪蹄约4～5厘米。

3、大火煮开，撇去血沫，倒入少量黄酒后将小葱打成葱节也放入，然后转中小火煮30分钟后放适量老抽，适量白糖，继续小火慢煨30～40分钟。

4、打开锅盖，转中火，加适量盐和鸡精调味，煨至汤汁变稠就可以。

怎么做炸香肠土豆

1、土豆洗净、香肠切块。

2、土豆焯半熟控干水份备用。

3、油温六成，油宽一点，下入控干水份（冷冻一夜）的土豆块。

4、油炸到六面微微金黄，倒入香肠一起炸。

5、炸到表面变色捞出控油，再倒入油中进行复炸，保证外皮口感更加酥脆。

6、出锅前，根据喜好撒上黑胡椒粉和孜然粉、辣椒粉，一点咸盐拌匀即可啦。

蒜泥白肉蔬菜卷怎么做

1、主料：五花肉250克。

2、辅料：黄瓜1根。

3、五花肉洗净，冷水下锅，煮开。

4、继续滚煮3分钟，去除血末杂质。

5、捞出，入开水锅，添加葱姜、八角和料酒，大火煮开转小火煮10分钟左右，至肉熟透。

6、关火后把肉浸在原汤中20分钟，然后取出沥干晾凉。

7、用刀把肉切成薄片。

8、黄瓜和葱白切丝。

9、把黄瓜丝和葱丝摆在肉片上，卷成卷儿，摆盘。

10、大蒜捣成蒜泥，添加盐、凉拌酱油、糖、香醋、香油、辣椒油和熟芝麻，兑成调味料，浇在白肉蔬菜卷上即可。

猪肉香菇油菜馅馄饨怎么做好吃

1、准备原料：猪肉馅500g，油菜300g，香菇100g，馄钝皮500g，油适量，盐适量，冰糖老抽10ml，生抽20ml，香油适量，海米适量，紫菜适量。

2、把猪肉馅和剁碎的油菜末、泡发后切碎的香菇末加入冰糖、老抽、生抽、盐、香油和玉米油搅拌均匀。

3、准备好清水和馄饨皮，放入一小勺馄饨馅。

4、把馄饨皮边上抹少许清水，包好的馄饨摆好。

5、水开后放入馄饨、海米。煮熟放入紫菜、醋、香油、胡椒粉调味即可。