黄瓜年糕怎么做

黄瓜年糕怎么做

1、把黄瓜先切成菱形的片备用，把年糕从包装里倒出，稍微用水泡一下，（容易分开），分成一片片的。备用。

2、锅里加油，依次放入红辣椒、葱、姜，炒香，待炒香后倒入黄瓜，待炒6成熟时倒入年糕。加入盐。可以适当的添加少量的生抽。

3、在翻炒过程中如有年糕粘锅发生，则稍微加点水，继续炒至年糕变软，最好是尝一下，熟了就可以了，加鸡精出锅。

胡子鱼怎么做好吃

1、食材：鲶鱼300克、大蒜10瓣、黄豆酱30ml、香辣酱15ml、料酒30ml、葱2根、姜5片、胡萝卜1根、洋葱1个，酱油30ml、白糖8克、白胡椒8克。

2、鲶鱼切成3厘米见方的块，胡萝卜切成滚刀块，洋葱切成片备用。汤锅中加入水，烧开后加入15ml料酒，2小段葱，然后放入鲶鱼，用漏勺轻轻划散，看到鲶鱼肉质变色，水里慢慢有浮沫出现时，将鲶鱼捞出用清水洗净。

3、炒锅中加入适量油烧到3成热，放入葱、姜、大蒜炒出香味，然后放入胡萝卜，一半洋葱也炒出香味。

4、然后放入黄豆酱、香辣酱，用小火煸炒出红油。放入焯烫过的鲶鱼，淋入料酒，依次放入酱油、白糖炒至鲶鱼变色。

5、加入清水，没过材料1/2处即可，加盖用中火炖10分钟，直到鱼肉变熟，胡萝卜软烂即可，食用前撒上白胡椒即可

豆皮串串怎么做

1、八角，桂皮，花椒，干辣椒用温水泡十几分钟，豆皮用温水泡几分钟软了就可以，豆皮沥干水分，切成四段，用竹签串起来。

2、多功能锅预热好了加入玉米油，吧豆皮串串放进去用中小火煎，记得要翻面煎，简直两面金黄夹出来。

3、把之前泡的八角那些香料放进锅里，香葱段，蒜头一起放进锅里用小火炒。

4、炒出香味了把豆皮串串放进锅里，倒入适量的黄豆酱油。

5、来一小勺糖，倒入200克左右温水，要淹没过豆皮，盖上盖子煮几分钟，等汤汁吸收得差不多关火，装盘。

葱香蛋卷怎么做

1、原料为鸡蛋4个、猪后腿肉300g、香葱150g、水淀粉2汤匙（30ml）、盐、白砂糖各1茶匙（5g）、油1汤匙（15ml）。

2、香葱（小葱）择洗干净，切去葱白，绿色的葱叶切成葱花。鸡蛋在碗中打散后加入水淀粉（1汤匙，15ml）搅打均匀。猪后腿肉洗净，沥去水分，剁成细细的肉馅，加入剩余的水淀粉(1汤匙，15ml)、白砂糖、盐、切好的香葱花，搅拌均匀（用手将肉馅抓粘稠就可以了）。

3、平底锅中放入适量油，小火加热至五成热，倒入适量蛋液，让蛋液均匀地布满锅底，待表层蛋液凝固后，以木铲轻轻将锅边的蛋皮剥离，然后将整张蛋皮倒在大盘中。将剩余蛋液依次摊成蛋皮（鸡蛋饼火不能大，四面摇晃）。

4、取一张蛋皮，将适量的猪肉馅摊平在蛋皮上，使肉馅均匀地布满蛋皮，然后轻轻掀起蛋皮的一边向内卷起，将铺满肉馅的整张蛋皮卷成卷。大火烧开蒸锅中的水，将卷好的蛋卷移入蒸锅中，隔水蒸10分钟。

5、取出蛋卷，稍凉后斜刀切成2cm厚的段即可。