怎么蒸鸡蛋糕

怎么蒸鸡蛋糕

1、将两个鸡蛋磕入碗中。

2、用筷子顺时针打散，多打一会儿因为蛋清里的一部分是不容易打散的。打不散蒸出来的鸡蛋羹会有硬块而且发白。然后按照一比三的比例到入温白开水。一定记住是温白开水。直接用自来水就容易有气泡。水的比例少于三鸡蛋羹发硬，多于三不成形。

3、放一点盐，继续打匀，让盐分充分化开。滤掉蛋液上面的气泡。

4、如果碗有盖就把盖子盖上，没有盖子可以用保鲜膜蒙上。

5、保鲜膜上扎几个孔，便于散汽。上锅蒸，锅开后十分钟关火，拿出来焖一小会儿再取出。

6、先到生抽再到香油，最后放些碎香葱。

鹅蛋羹怎么蒸

一、鹅蛋羹用料：鹅蛋一枚、盐1克、韭菜适量、清水适量。

二、制作过程：

1、鹅蛋磕开入碗里，加入盐打散。

2、加入和鹅蛋等量的温水，搅匀。

3、蒸锅加入适量水，用旺火把水烧开后，放入鹅蛋，大火蒸10分钟。

4、出锅。撒上韭菜，加入少许酱油，即可食用。

腊鱼怎么蒸才好吃

1、食材：腊鱼适量、蒜末适量、鸡精适量、豆豉酱适量、姜适量。

2、将腊鱼放水里浸泡一下，然后洗净备用。

3、锅里加适量的水烧热。

4、然后放入鱼块，煮到半熟，这样可以去除鱼块的杂质和过多的盐分，煮好之后捞起来沥干水分。

5、锅里加入油，烧热。

6、把煮好的鱼块放入锅里煎。

7、煎到焦黄之后用筷子翻一面继续煎。

8、将煎好的鱼块盛到盘子里。

9、在鱼块上面撒上干红椒段，姜片，豆豉酱。

10、然后放进蒸锅里面蒸上10几分钟就可以了。

烧麦怎么蒸皮才不会硬

1、蒸之前往烧卖皮上点洒一些水，蒸好之好蒸皮才不会硬 。

2、糯米洗净浸泡一晚，放入锅中煮熟，肉切末，放盐、鸡精、糖、葱继续剁碎。香肠和香菇切丁，糯米拌一下放凉，蒜炒香，放入肉末、香肠、香菇炒熟。糯米入锅炒，放少许酱油和生抽，翻炒一小会后盛出，用饺子皮将炒好的糯米包进去。蒸熟即可。