怎么蒸冰虾

怎么蒸冰虾

清蒸冰虾的具体做法：

1、材料：冰虾500克、生姜1小块、蒜头4瓣、鲜味汁适量；

2、冰虾化冻，清洗干净，剪去虾须、虾脚，蒜头和生姜分别剁碎；

3、蒸锅放水煮开，把虾放进蒸笼，水开后放蒸锅上面，大火蒸5至6分钟；

4、另起锅，热锅冷油，小火爆香姜、蒜末；

5、加入适量鲜味汁，大火蒸5至6分钟后，关火焖3分钟再出锅即可。

鸡蛋怎么蒸才嫩

1、食材：鸡蛋三个、少许香葱末、香油和生抽、食用盐。

2、鸡蛋三个，打到碗里。

3、开始往里加水：这里同时推荐用打开的蛋壳加水，水应该是蛋液的三倍，加入的水一定要是温水，这也是鸡蛋羹蒸出来比较嫩的一个窍门。

4、沿一个方向轻轻搅拌鸡蛋和水，力量一定不要大，尽量让鸡蛋液不起很多泡，直到搅匀为止。

5、依据个人口味加入盐，我喜欢放些蚝油，这样蒸出来的蛋羹味道好。注意：不管是加盐还是蚝油，一定不要加多，鸡蛋比较不吃盐，加多了很咸，会把这道菜的鲜味完全破坏。

6、放入蒸锅开始蒸，注重第二个让蛋羹鲜嫩的窍门：等水烧开再放入蛋液，而且锅盖不能盖严。

7、蒸7-8分钟后，会发现鸡蛋已经凝固，用筷子稍微试一下是否蒸熟就可以起锅了。

8、依据个人口味，起锅前可以预备少许香葱末、香油和生抽，起锅后倒入蒸好的蛋羹中。

咸鹅怎么蒸着好吃

用料：鹅腿250克、笋干150克、姜4片、黄酒1勺、白糖2克、食盐2克

1、笋尖干先用淘米水浸泡1个小时，清洗后再用清水浸泡数小时，使之完全泡发。

2、泡开后的笋尖干在开水中焯水，清洗后沥干，切成小段，铺在盘底。

3、咸鹅腿先用清水浸泡1小时，生姜水烧开后焯水，清洗干净备用。

4、笋干上撒盐，将焯水后的咸鹅腿覆盖在笋干上，倒黄酒、白糖，隔水清蒸60分钟左右，用筷子试一下是否蒸酥即可。

5、蒸熟的鸭腿稍微冷却后，斩成块即可食用。

瘦肉怎么蒸的好吃又简单

1、把猪肉洗干净放机器里打成专泥，放在盘子里。

2、再放点生粉属，蚝油，盐，大蒜籽，鸡精，胡椒粉，再打一个鸡蛋在上面。

3、用筷子按顺时针慢慢地搅拌，让所有材料都搅拌均匀就好。

4、烧一锅水，水开后把腌好的猪肉放进去隔水蒸。一般十分钟就可以了。

5、把葱切成葱花，放小碟子里面。

6、十分钟后关火再虚蒸二分钟，把葱花撒在上面。

7、另起锅，放油，爆香大蒜，加点酱油。关火。