黄豆酱炖排骨怎么做

黄豆酱炖排骨怎么做

1、原料：排骨、黄豆酱、葱、姜、干红辣椒、八角、香叶。

2、排骨凉水下锅，煮开后捞出，用温水冲洗净浮沫，沥干水分备用；

3、葱、姜、干红辣椒、八角、香叶铺在高压锅底，倒入沥干水分的排骨，添加没过的热水；

4、添加适量的盐、黄豆酱、料酒和一点点糖，开大火，上汽后转中火压5分钟关火。

麻豆腐怎么做

1、材料：麻豆腐。

2、辅料：羊尾油、青豆、黄豆、雪里蕻、香葱、姜末、葱末、干辣椒。

3、调味：精盐、黄酱。

4、将青、黄豆入锅中煮熟捞出备用。

5、葱姜切末、雪里蕻浸泡5分钟攥干水分，羊尾油切丁，香葱切葱花；干辣椒切小段备用。

6、锅中火上下入羊尾油小火煸出油，取少许炸辣椒油；剩余油渣捞出。

7、下入葱姜末煸出香味。

8、放少许黄酱煸熟，倒入青黄豆、雪里蕻翻炒片刻。

9、放入麻豆腐，同时加大量开水，水没过麻豆腐大火煮开起泡。

10、煮开后改中小火，一边煮一边用铲子不断翻炒。（防止有巴锅糊底）

11、待麻豆腐有了黏性和糯性，泛出一股特有的香味儿时，调入少许盐。

12、撒上香葱末翻炒几下即可关火。

13、麻豆腐装入盘中，浇入炸好的辣椒油即可食用。

五彩蔬菜饺子怎么做

1、将胡萝卜和青菜洗净后分别切丁，切碎，加入一点水 用搅拌机搅打成茸，并用滤勺过滤一下，分别留下汁水。

2、将450克面粉分成三等分，加一点点盐，慢慢将胡萝卜汁倒入其中一份面粉中，揉至光滑，便是红面团。 同样的方法，做成白面团（加水）和绿面团（青菜汁） 将面团静置十分钟。

3、将面团搓条后切成小团，擀圆包入白菜馅，入开水煮开后开锅再继续煮三分钟便可。

4、生煎的话，在锅中放一点油，将生的饺子放入，煎至底部微黄，再由旁边慢慢加入少许热水，盖上锅盖，不停晃动锅子以免糊掉，至底部水份收干即可。