糟溜鱼片怎么做

糟溜鱼片怎么做

1、准备材料：鲈鱼一条、木耳(水发)50克醪糟1小杯生姜4片大蒜5瓣小葱3根蛋清1个淀粉2汤匙。

2、辅料盐1/2茶匙糖1茶匙清汤（或水）1小杯。

3、新鲜鲈鱼处理干净以后，先平刀片出上下两大块鱼肉，再斜刀片成小片。

4、接着往鱼肉里加料酒、盐、白胡椒、生粉以及蛋清，将其抓匀，腌制30分钟待用。

5、泡发好的木耳入水汆熟，控干，生粉加少许纯净水兑成薄芡。

6、炒锅倒油，油量要多，开中火，滑入鱼片，轻轻搅动，直到鱼片从油锅中浮起，定型捞出。

7、重新起锅烧油，放入姜片爆香。

8、倒入木耳翻炒两分钟，然后放入鱼片继续翻炒。

9、加入糟卤、黄酒、糖、盐调味，炒匀后倒入芡汁。

10、撒葱段翻炒3分钟即可出锅。

简易灌汤包怎么做

1、准备好原材料。

2、吉利丁粉里加入200克水，加入适量生抽和蚝油，拌匀，然后放入冰箱冷藏。

3、一两个小时后，就凝固了，用叉子划散开。

4、肉末里打入鸡蛋、加入大葱末、生姜末、加入少许生抽、黑胡椒粉、充分拌匀，然后加入适量盐和芝麻香油再拌一下。

肉末用三分肥七分瘦的比较好，生姜末稍微多加一些。

5、加入吉利丁粉做成的冻，充分拌匀，如果希望汤汁多，就多加一些，没有固定的比例，不用太多，不然包子蒸好后瘪瘪的。

6、将饺子皮擀薄，加入馅料，包包子。

7、包好的包子，叶子包不好，收口处有点厚，导致蒸的时候时间要长点。

8、可以蒸熟，也可以按照水煎包的做法来做。

蒸的时间自己掌握，每个人手法不同，厨具不同，火候不同需要蒸的时间都有差异，水开后放入再蒸。

如果煎熟的话，用不粘锅刷上油，放入包子，底部煎黄，然后加入适量水

9、盖上盖子中火焖熟即可。

凉面怎么做才好吃

1、盆中倒入食用碱，盐，面粉，和成面团后醒面30分钟，将面团一分为三。

2、放入压面机中制成面条，将面条煮熟，煮好后捞入冰水中冷凉。

3、包心菜切开，胡萝卜切片，锅中倒油，将其放入锅中加盐勾芡翻炒。

4、花生去皮，倒入料理机中加入盐、糖打碎，再倒入碗中加入热油搅拌。

5、将炒好的菜，制好的花生酱放入面中即可。

家常红菜汤怎么做好吃

1、香辣牛肉120g切成小块，牛肉汤80g。洋葱35克切丁，土豆半个（90g）切小块。卷心菜、红萝卜和红菜头各50克切丝。北方自制的西红柿酱（300g）用搅拌器搅打成汤。大蒜一瓣拍碎。

2、炒锅放入15g油炒香洋葱丁。

3、下入红萝卜、红菜头丝煸炒两、三分钟

4、倒入西红柿汁、牛肉汤，适量的水。

5、煮开后下入土豆丁，加一片香叶。

6、土豆煮软后加入牛肉块。

7、加入卷心菜，调入适量的盐、黑胡椒粉、蒜蓉翻拌均匀，关火。