鳗鱼蛋卷怎么做

鳗鱼蛋卷怎么做

1、原料：鸡蛋6个、烤鳗鱼若干。

2、鸡蛋里加盐，鸡汤粉，和砂糖调味，打散备用。

3、烤鳗切成粗条，备用。

4、平底锅内均匀的涂上一层油，开中火烧热。

5、在平底锅内加入少许蛋液，用料理筷转圈搅拌以防粘底烧焦。并在一边放一些烤鳗鱼条。

6、用锅铲在一边将蛋卷起，然后再加入一些蛋液，同样转圈搅拌。然后再从一边卷起。

7、可反复卷几次，卷成粗卷即可。

8、用竹帘将蛋卷整形。

9、冷却定型后，切块装盘，吃的时候可以沾一点韩国辣酱。

酥肉怎么做又酥又脆

1、用料：猪肥瘦肉500g，鸡蛋1个，花椒面适量，红薯粉适量，面粉适量，啤酒适量，料酒适量，盐适量。

2、首先将买回来的猪肉清洗干净，切成条状吃起来比较方便拿，猪肉的选择方面，最好的是臀尖肉，肥瘦相宜，也可以选择五花肉或者里脊肉，如果喜欢吃瘦些的就可以选择瘦肉也是可以的。

3、炸酥肉的时候除了肉要选择好，还有就是和的料，前面还有人问炸酥肉用面粉还是淀粉？其实两样都要，它们按照1:1的比例加入后，做出来的酥肉更香脆可口，然后加入适量的花椒粉，鸡蛋，盐，鸡精，再来点啤酒，一起搅拌均匀。

4、接着把猪肉条放进去，让猪肉均匀裹上调好的粉糊，这时候不要急着炸，让猪肉腌制半个小时，这样会更加入味。

5、起一锅，锅里放入足够的油，尽量多些，然后把油烧热，直到锅里的油出现纹路的时候，把火调成比小火大一点的火，然后把肉条一条一条的放进去，动作要快些，炸到变色就可以捞出来，酥肉最好的一步就是要炸两次才足够酥脆，等第一遍全部炸好后，再把酥肉倒进去炸第二遍，到酥肉变得金黄色就可以出锅了，这样做出来的酥肉酥脆不易受潮。

6、又酥又脆的酥肉就炸好了。

麻花怎么做才能又酥又脆

1、牛奶：60克、鸡蛋：2个、中筋面粉：300克、盐：3克、酵母：5克、花生油：大量、芝麻：少许。

2、面粉加入盐，酵母、牛奶、鸡蛋、加少许油，少许温水，揉成面团，揉好面团后发酵30分钟。

3、面团发酵好后取出一小团，案板撒些面粉，然后用擀面杖擀薄。

4、擀好皮后用擀面杖对齐，用刀划成一条条。

5、用两手搓成小圆条。

6、放案板上，左上右下搓出小卷。

7、两头合一起，搓紧的小卷会自动卷起来。

8、再放案板上左下右上(相反)搓。

9、再两头合一起，把开口一头捏紧，不然炸时候会散开。

10、起锅烧热后倒入适量的油，油温8成热时放入麻花用中小火炸。

11、撒芝麻麻花炸至金黄即可。

传统泡菜怎么做

1、酱莴笋

（1）材料：肥大嫩莴笋3000克，食盐50克，豆瓣酱150克。

（2）做法：把莴笋削去外皮，洗净；放置于清毒干净小缸中用盐手疾眼快匀腌渍，置于阳光下晒干；将豆瓣酱涂抹在莴笋上，重新放入小缸内。酱制3-4天后，即可食用。

2、泡辣茄条

（1）材料：大小中等鲜茄子2000克，老盐水2000克，红糖20克，干红辣椒100克，食盐50克、白酒15克，香料包1个。

（2）做法：将茄子去蒂（留1厘米不剪）洗净把各种调料拌匀装入坛中，放入茄子和香料包，用竹夹卡紧，盖上盖，添满坛沿水，泡15天左右即成。

3、糖醋黄瓜

（1）材料：嫩黄瓜5000克，白糖250克，盐250克，醋20克。

（2）做法：将黄瓜洗净，切开，把籽去掉，晾至半干，然后浸泡在白糖、醋和盐调成的溶液中，密封15天可。

4、泡什锦菜

（1）材料：大白菜，蒜瓣，茭白，蒜薹，苦瓜，扁豆，葱头，苔菜，萝卜，盖菜，青笋，黄瓜，嫩姜芽，鲜红辣椒共2800克，干辣椒100克，花椒120克，老姜120克，食盐150克，白酒40克，红糖80克。

（2）做法：将泡菜坛洗净，用净布擦去水分。把2公斤凉开水注入坛内，下食盐、干辣椒、花椒、老姜、红糖、白酒等，成为泡水；把要泡的各种菜全部择洗干净，晾干，放入坛中；盖好坛盖，添足坛沿水，并经常进行检查，不使坛沿内缺水。如此泡制7-10天，即可食用。

最简单的贺卡怎么做

1、拿一张15x15cm的贺卡，进行两次对折。

2、将两边沿对角线对折。

3、在三角上画一个图形，然后剪掉多余的。

4、展开贺卡后进行捏折，折成一个桃心。

5、拿一张蓝色卡纸，将先前折好的桃心放到蓝纸上，进行拓印，再减去蓝纸上多余的。

6、沿桃心中间剪一个小口，朝两边对折。

7、在背上涂上胶水，和粉色桃心粘在一起。

8、然后贴一个小蝴蝶结，在粉色桃心的另一面粘上一个蓝色桃心。

9、展开粉色桃心，在里面粘贴小贴画即可。