鸡小胸怎么做好吃

鸡小胸怎么做好吃

1、油炸鸡小胸，具体做法：

（1）将清洗干净的小块鸡胸肉放在菜板上，用擀面棍轻轻拍打，让鸡胸肉的肉质松散，表面面积增大；

（2）将盘中所有的鸡胸肉都处理完后，放入大碗中，下面开始腌制；

（3）腌制是制作鸡排的关键，碗中放入１勺的生抽、小半勺的老抽、放入大约１勺的蚝油；

（4）放入事先准备好的蒜泥、姜末，放入１勺食盐、１勺胡椒粉；

（5）用手将碗中的鸡胸肉同腌制的料汁搅拌均匀，让每一块鸡胸肉都能均匀的裹上料汁，同时用手给鸡胸肉稍加按摩，最后盖上保鲜膜大约腌制３０－４５分钟；

（6）鸡胸肉腌制好后，入锅煎炸前，给每块鸡胸肉都均匀的蘸上少许的干淀粉；

（7）锅中放入少许的色拉油，微微加热后，放入鸡胸肉，中小火慢煎；

(8)将两面都煎炸至色泽焦黄后，闻到浓郁的鸡排香味后即可盛出，由于是中小火慢煎，全程需要８－１０分钟，出锅撒上少许孜然。

2、鸡胸脯主要是指鸡胸部的肉，它的热量并不是特别的高，每100克鸡胸肉中含有130大卡左右的热量。除此之外还含有大量的蛋白质，少量的脂肪和碳水化合物。适量的吃一些鸡胸肉可以增强人体的免疫力，对于身体所需要的磷脂类物质有很好的补充作用。从中医的角度来讲，鸡胸肉具有补中益气、健脾补肾、强筋健骨、活血化瘀的功效。

云南腊肉怎么做好吃?

1、食材：腊肉1斤、蒜叶2两、姜少量、味精、辣椒粉、酱油、醋少量。

2、先用温水洗净腊肉切成小块放盘子里。再把蒜叶切成两寸，姜剁碎，分别装在盘子里。

3、把切好的腊肉放在锅里，然后往锅里加水水加到淹着腊肉一半。

4、把锅加热，把水煮干，和腊肉一起煮。

5、放入少量的油炒2分钟，加入蒜叶、姜、味精、酱油、醋、辣椒粉炒30秒就可以起锅了。

怎么做鸡皮爽脆

1、准备一只三黄鸡，处理干净之后，整只鸡鸡皮上均匀的抹上盐，盐不用抹太多，能简单入味就好，鸡肚子中放入适量的姜片和葱结，放冰箱冷藏腌制90分钟，备用。

2、鸡腌制好后，准备一只大一些的锅烧一锅清水，看到锅底起小泡，关火，接着用手捏着鸡脚，把腌制好的鸡放入锅中烫，三上三下，每一次浸泡的时间在10s左右，直至让整只鸡鸡皮变成色。

3、烫好之后，准备一锅冰水，把烫好的鸡迅速的放入冰水中，这一步能让吃起来的鸡皮特色爽脆，如果中途水温上升，根据实际情况加入冰块，直至鸡肚子里面的鸡肉变冷为止。

4、接下来，把降温过的鸡放入在前面烫鸡的热水中，加入几片姜片，这一步要保证鸡全部没入适中，可以找些辅助物件压住，碗或者盘子都可以，接着开小火，看到水冒小泡后，继续焖煮20分钟。

5、时间到后，用筷子戳一下鸡肉，如果能轻松戳穿，就可以关火了，反正，则酌情增加焖煮时间。

6、焖煮好的三黄鸡取出，再次放入冰水中让整鸡冷却，沥干水分，再抹上芝麻油，抹芝麻油目的是为了锁住鸡的水分，让口感更佳，抹好芝麻油后，放入大碗中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟即可。

清炖鸡肉怎么做

1、材料：肥嫩母鸡1只、精盐6克、水发香菇15克、姜片2克、绍酒20克。

2、鸡宰杀煺毛，从背部剖开，掏出内脏，洗净，在沸水锅中烫过。

3、鸡腹部向上，头盘向身旁，脚剁去爪尖，屈于内侧，放入炖钵内，背上放香菇，加入精盐、味精、清水500克与少许绍酒，用棉纸或牛皮纸将炖盅封严。

4、上蒸笼用旺火烧20分钟后改中火蒸2小时取出，移入汤碗上席。

桂花糕怎么做好吃又好看

1、将吉利丁片用冷水泡软。在容器中倒入牛奶，椰浆，白砂糖和20克吉利丁片，隔水融化，然后倒出备用。

2、在容器中倒入糖桂花，20克吉利丁片，350克温水，隔水融化后倒出，放置至室温。

3、在容器中倒入桂花液，冷藏10分钟，然后倒入椰浆，冷藏10分钟。依次操作后，冷藏一小时，最后取出切块即可享用。