南瓜和鱼怎么做

南瓜和鱼怎么做

1、草鱼洗净切丁。南瓜切丁，辣椒切丝，蒜切片，姜切丝。

2、锅内放稍多些油，烧热，下入鱼丁，油煎至一面变黄。

3、撒盐入味，翻面煎另一面。

4、把两面都煎好的鱼移至锅边，放进南瓜丁炒匀。

5、再放进辣椒，在辣椒和南瓜上加盐入味，再混炒均匀。

6、放进姜和蒜片。喜欢吃更辣的可加点辣椒粉，淋上酱油，翻炒片刻。

7、放清水煮一，二分钟，收汁调入味精出锅即可。

白菜炖豆腐汤怎么做

1、主料：北豆腐500克，白菜500克。

2、调料：香油5克，酱油5克，盐3克，味精2克，大葱5克。

3、大白菜洗净，切大块备用；豆腐切块，用开水焯一下。

4、锅中油热，放入葱姜炒香后，倒入白菜翻炒，接着放入焯好的豆腐。

5、直接加入事先准备的肉汤（最好是猪肉汤），盖上锅盖，调中火咕嘟。

6、大约五六分钟左右，掀盖子翻炒均匀几下。

7、最后，等基本汤汁收的差不多时，加少许盐，关火盛盘即可。

寿司饭怎么做

1、首先是洗米，将米放置盆内，倒入水，倒水的同时用手快速轻轻搅拌米粒，冲洗过后的洗米水立刻倒掉，如此重复两遍。

2、然后再倒入少许水，用左手顺着一定方向慢慢转动盆子，右手则轻轻均匀抓搓米粒。搓米的时候时间不可过长，否则会破坏米中的维他命和纤维素。

3、再然后就是将米放到篮子里沥干水分，静置30分钟～1小时。

4、这些做完之后就是开始蒸了，米与水的比例为1：1，蒸好的米饭不要马上开锅，让饭焖个10～15分钟，这样可以让米粒的口感更能发挥出来。

5、调制寿司饭时，通常是将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中，搅拌均匀即成。注意，寿司饭需保持40℃左右的温度，搅拌时最好使用木勺和木制的盛具，且要用木勺对加了醋的寿司饭进行“排剁”，以将其搅匀。

鸡蛋黄瓜捞面怎么做

1、黄瓜洗干净切丝，小葱切段，蒜瓣剥好，芝麻酱用开水化开，不然太稠。这样可以节省时间。

2、炒锅内放入食用油，开火，鸡蛋内加入一半食盐，用筷子打散，快速挑起来打，起泡，这样煎出来的鸡蛋好吃。

3、蒜臼里蒜瓣和盐，捣成泥，加入食醋，太酸的话可以加点凉开水。

4、换汤锅，水很快就可以开，面条宽窄都可以，煮的稍硬一点比较筋道，自己酌量着看。

5、面条煮熟后可以捞进冷水里，冰一下，不喜欢的可以省略这一步。

6、面条盛进碗里，放入鸡蛋，黄瓜丝，淋入蒜汁，芝麻酱，拌匀就可以吃了

泡菜怎么做酸汤面

1、材料提前备好，免得开始的时候手忙脚乱。

2、洋葱切成小粒，大白菜切成条，不需要切得太细，不然没有口感。

3、热油下洋葱炒香。下泡菜汁炒热。一定要先翻炒一会儿洋葱，等到洋葱出了一点焦香味了再下泡菜汁，切记！

4、倒入一碗半水，同时将大白菜放入。

5、盖上盖子，耐心等待沸腾起来。

6、放入面饼，面饼软，打入鸡蛋。

7、水沸腾就放面饼，筷子能戳松面饼的时候就可以打入鸡蛋了。

8、如果不放芝士的话，就盖上盖子在煮半分钟，再闷一分钟就可以开吃了。