扁豆怎么做好吃

扁豆怎么做好吃 扁豆家常做法

每个扁豆撕掉两边筋。

扁豆全部撕掉筋，鸡腿菇切片，一起洗净，沥掉水。

油锅加热，放入拍碎的蒜粒爆香。

倒入洗好的扁豆鸡腿菇，快速翻炒。

加入适量盐，生抽翻炒片刻。

加入适量水，盖好盖子，焖烧至扁豆熟透，调味出锅。

肥鸡豆腐片汤怎么做

1、原料：嫩豆腐250克，熟肥鸡脯肉150克，水发香菇片25克，熟冬笋片25克，清汤750克，熟鸡油15克，精盐5克，料酒2．5克，味精1．5克，葱姜末各2．5克。

2、将豆腐切成菱形薄片，用开水氽一下，捞出，沥干水。鸡肉劈成薄片。

3、汤锅内放入清汤，将笋片、香菇片、豆腐片、鸡肉片放入锅内，下精盐、味精、料酒、葱姜末，烧开后，去掉浮沫，淋入熟鸡油，出锅装碗即成。

4、肥鸡豆腐片汤特点：汤清如水，豆腐白嫩，鸡肉鲜香。

羊杂碎怎么做好吃

1、食材：羊头，羊蹄，羊血，羊肝，羊心，羊肠。

2、把肥肠用筷子里外翻一个个儿，这样才能洗干净肠子。

3、先用凉水洗净肚子内的赃物，再用开水烫肚子，趁热把肚渣用刀剥下来扔掉。接着拿一个大盆，把水肚洗干净，再把花肚洗净，最后把细肚也洗干净。

4、把羊头用夹子夹住，慢慢放入火炉，用火把毛烧焦。把四只羊蹄也用夹子夹住慢慢放入火炉，把毛烧焦。用刀把烧焦的毛刮掉。

5、把羊蹄的壳用刀撬下来。

6、再把羊头、羊蹄放进火炉里烧一遍，成为黑焦壳，再用开水烫一遍。然后用铁丝球把残毛、黑焦壳刷一遍，露出没有毛的羊头、羊蹄儿。

7、用斧头把羊下巴切成两半，用刀割下烧焦的肉。

8、把羊耳朵割一半，用刀把羊耳朵根部割成两半。

9、用凉水把羊内脏、羊头和羊的四肢蹄子泡一遍，泡完后，用开水煮两个小时。

10、把羊内脏、羊头、羊蹄、土豆、葱、姜切成小块煮进开水锅，再加些盐。

11、把煮熟的羊杂碎盛入碗中，加上香菜末，羊杂碎就做好了。