浓香型牛肉怎么做

浓香型牛肉怎么做

1、食材：新鲜牛键子300g；配料：葱段、姜片、大料、花椒、小茴香、生抽、甜面酱、料酒、五香粉，以上配料适量即可。

2、整块牛键子肉去除表面多余网膜，洗净，切大块。

3、在牛键子中放入适量生抽、甜面酱（上色），料酒、五香粉、葱段、姜片（去腥）、提前腌制7—8个小时。

4、高压锅中放入适量冷水，把腌制好的牛肉连同汤料一同放入锅中，放入大料、花椒、小茴香，大火煮开撇沫。

5、高压锅密封，开锅后，小火煮炖1小时左右。

6、煮好的牛肉盛入盆中，完全冷却。

7、完全冷却后，切片入盘即可。

驴肉锅贴儿怎么做

1、驴肉，葱，姜剁碎放入食用油，酱油，盐，味精，香油，饺子馅调料，少量清水搅拌均匀。

2、活好面醒半个小时，面要软不要硬。

3、醒好的面擀出饺子皮就可以开始包饺子了。

4、将包好的饺子放入饼铛，饼铛上均匀涂抹上食用油，然后放入适量的水盖好盖子，大约十五分钟就可以出锅了。放入水后，先开大火等到水蒸发差不多时候转小火。

5、准备的食材：驴肉、面粉、食用油适量、葱少许、姜少许、盐适量、酱油少许、香油少许、味精少许、清水少许、饺子馅调料或者佐料大全少许。

羊杂碎怎么做好吃

1、食材：羊头，羊蹄，羊血，羊肝，羊心，羊肠。

2、把肥肠用筷子里外翻一个个儿，这样才能洗干净肠子。

3、先用凉水洗净肚子内的赃物，再用开水烫肚子，趁热把肚渣用刀剥下来扔掉。接着拿一个大盆，把水肚洗干净，再把花肚洗净，最后把细肚也洗干净。

4、把羊头用夹子夹住，慢慢放入火炉，用火把毛烧焦。把四只羊蹄也用夹子夹住慢慢放入火炉，把毛烧焦。用刀把烧焦的毛刮掉。

5、把羊蹄的壳用刀撬下来。

6、再把羊头、羊蹄放进火炉里烧一遍，成为黑焦壳，再用开水烫一遍。然后用铁丝球把残毛、黑焦壳刷一遍，露出没有毛的羊头、羊蹄儿。

7、用斧头把羊下巴切成两半，用刀割下烧焦的肉。

8、把羊耳朵割一半，用刀把羊耳朵根部割成两半。

9、用凉水把羊内脏、羊头和羊的四肢蹄子泡一遍，泡完后，用开水煮两个小时。

10、把羊内脏、羊头、羊蹄、土豆、葱、姜切成小块煮进开水锅，再加些盐。

11、把煮熟的羊杂碎盛入碗中，加上香菜末，羊杂碎就做好了。

青蒜炒猪耳怎么做

1、豆豉切碎，猪耳切细条。

2、青蒜去根洗净，拍松粗梗部分，切寸段。

3、炒锅烧热，倒入植物油，下姜片煸香。

4、倒入豆豉继续小火煸香。

5、倒入青蒜，大火快炒。

6、倒入猪耳，加2勺清水炒匀即可。

7、因豆豉较咸，所以可以不用再加盐，口味重的可以还放些红辣椒一起炒。

甜汁花生米怎么做

1、生的花生米。

2、锅热注少量的油，倒入花生米小火一直翻炒。

3、花生米颜色变的微黄，花生微微的绽开的时候，关火晾凉。

4、炒好的花生米金黄色的。

5、配料香菜，蒜泥和剁椒；香菜3颗，蒜瓣4颗，剁椒2勺。

6、糖醋汁：醋4勺，白糖1勺。

7、熟花生米一小碟。

8、将蒜泥，剁椒，香菜末倒入糖醋汁一起拌匀。

9、将步骤8调味汁倒入炒好的花生米上。

10、所有调料和花生米拌匀，静至5分钟开吃。