清蒸鱼怎么蒸好吃

清蒸鱼怎么蒸好吃

1、小葱葱白切段、葱绿切丝，红辣椒切小段，姜切片备用。

2、鲈鱼身上划斜刀，盐和料酒腌制10分钟。

3、划斜刀处塞姜片，鱼上放葱段，大火蒸10分钟出锅。

4、去葱姜，浇蒸鱼豉油，摆放配菜，热锅烧油，油热后淋在鱼身上即可。

5、简单的清蒸鱼就做好啦！

大米怎么蒸

1、首先是装多少生米的问题，很多小伙伴都不知道，告诉大家一个简单的方法：一碗米大约等于2.2碗饭，自己拿个碗比对下能吃多少就装多少米。

2、关于淘米：

（1）挑去浮出来的杂草

（2）捡掉沉在米里的碎渣碎石

（3）淘米水变清澈

（4）免洗米，不要去洗，洗完饭不香。

3、接下来是剩余水的问题，米放的不一样，水留的当然也不一样，怎么区分？用手戳一下米，水的高度是米厚度的1/4~1/3即可。

接下来把米放入电饭煲/高压锅中，放进去后要注意米是否均匀，不要一边高一边低。

4、接下来盒盖蒸米饭，不管是电饭煲还是高压锅，现在蒸米饭大部分都是带压力的，如果有压力阀，要注意压力阀是否关闭。

5、等待电饭煲提示饭已蒸好。

果蔬馒头怎么蒸不变色

要想果蔬馒头蒸出来不变色，我们可以在和面的时候往里面加入一些食用碱，这样不仅可以让它不变色，同时蒸出来的颜色还会更加的漂亮。果蔬馒头做起来比较简单，将果蔬打成汁加到面粉里面，然后加酵母、食用碱等发酵即可。

果蔬馒头蒸制不变色方法

说到馒头，大家都非常熟悉，很多人在生活中也是比较喜欢吃的，我们印象中的馒头大多都是白色的，但是现在有些商贩为了提高竞争力，推出了各式各样颜色的果蔬馒头，不仅看起来比较好看，吃起来营养也极为丰富。

很多人在制作果蔬馒头的时候会出现变色的情况，这是因为没有掌握正确方法的缘故，首先我们准备自己喜欢的果蔬，清洗干净后放到料理机打成汁，然后加入到面粉里面进行正常的和面工作，放入白糖以及酵母粉进行发酵即可。

在这个过程中，我们可以往面团里面添加一些食用碱进行揉搓，之所以很多人蒸出来的果蔬馒头变色，是因为没有加食用碱的缘故，而加了食用碱以后，做出来的馒头才不会变色，且颜色还会更加的漂亮。

鱼要怎么蒸才好吃啊

食材：1条新鲜活鱼，姜，葱，盐，胡椒粉，料酒，姜片，葱白段，盐，糖，料酒 ，生抽，油；

制作步骤：

1、将鱼去除内脏，清洗干净，在两面的鱼背上划两刀，擦干身上多余水分，用盐，胡椒粉和料酒腌5分钟； 把葱段放在鱼的下面，姜片放入鱼肚子和鱼头内；

2、姜去片切丝，葱洗干净切丝；

3、大火烧开蒸锅中的水，将鱼放入大火蒸6分钟，关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”5分钟后再出锅； 把蒸好的鱼拣出姜片、葱段不要，把水倒掉，再将新鲜的葱丝放在鱼身上；

4、烧锅里放油，爆香姜丝，把调味料放入锅里，煮开；

5、最后将煮好的调味料淋到鱼上，即可。

怎么蒸小米排骨才会又软又糯

主料：排骨400g、小米150g、土豆1个、葱1段、姜3片、蒜3瓣、盐6g、老抽5ml、油10ml、料酒10ml、干淀粉2勺、辣豆瓣酱2勺、生抽10ml

步骤：

小米淘洗干净，加水浸泡3小时以上；将排骨剁成三厘米见方的小块，清洗干净控水；葱姜蒜切末，与排骨一起倒入一个大点的盆中，搅拌均匀；.然后加入盐、生抽、老抽、料酒、色拉油，搅拌均匀；再倒入淀粉和豆瓣酱；继续用手搅拌，使所有的原料充分与排骨融和；最后倒入泡过水的小米；搅拌均匀，让每根排骨都均匀