红烧排骨鸡腿怎么做

红烧排骨鸡腿怎么做

1、排骨、鸡腿、花椒、姜、葱、干辣椒、桂皮、八角、老抽、糖、料酒、盐。

2、把排骨、鸡腿洗净沥干水备用；把姜切片，葱切段备用。

3、锅烧热放油，放糖用小火开始炒糖色，等糖开始冒焦黄的泡泡时放入洗好的排骨和鸡腿翻炒1分钟。

4、翻炒均匀后，加水没过排骨和鸡腿放入花椒，放适量料酒大火煮2分钟。

5、放入适量老抽，切好的姜、葱，干辣椒用中火煮10分钟。

6、根据个人口味加适量的盐，中火继续煮5分钟。煮好后焖10分钟就可以出锅了。

鸡胸肉怎么做好吃

1、菜花分解成如的一朵朵，洗净备用。

2、烧开水进行烫熟菜花，装到漏盆控水备用。

3、一块鸡胸肉洗净后切成条，备用。

4、锅中放适量的油，等油5-6成热时，倒入切好的鸡胸肉条，一起炒片刻，放入适量的食盐、酱油、十三香。

5、倒入控好水的菜花，一起炒烧入味。

6、加入适量的食盐和酱油，继续爆炒入味。

7、把切好的葱叶段和鸡精也放入，搅炒均匀出锅。

8、装盘，一份香喷喷的鸡胸肉炒菜花就做成功了

蒜苔炒小蘑菇怎么做

1、主料：蘑菇300克，蒜苔20克。辅料：肉丝5克。调料：食盐2克，酱油5ml，色拉油适量。

2、蘑菇摘洗干净，蒜片，葱姜切丝备用；

3、肉丝少许加盐淀粉鸡蛋清，拌匀；

4、热锅热油放入肉丝滑熟，放入葱姜蒜煸香加盐和酱油；

5、放入蘑菇翻炒，煸炒出水；

6、加入盐和酱油调味；

7、最后放入蒜苔翻炒几下出锅即可。

芒果椰子慕斯蛋糕怎么做

1、食材

饼干底：消化饼干80g、黄油30g。

椰子慕斯：椰浆100g、椰子朗姆酒/利口酒1小勺、淡奶油90g、吉利丁片a5g、细砂糖20g、芒果肉A100g。

芒果慕斯：芒果肉B100g、吉利丁片b6g、牛奶25g、柠檬汁1小勺、朗姆酒1小勺、细砂糖10g、淡奶油100g。

芒果花：芒果1个。

镜面：芒果肉C50g、水1120g、吉利丁片c5g、水210g。

2、方子大概用到单个连皮带核三百多克的芒果一共2个，先把一个芒果去皮取肉，取100g的果肉A切成1公分以下的小块，另外100g的果肉B备用。

3、饼干底

消化饼干掰碎，放入保鲜袋中用擀面杖擀/敲打弄碎，加入融化的黄油拌匀。把饼干碎倒入模具底部铺匀，用勺子等工具仔细压平整，连模具一起放入冰箱冷藏备用。

4、椰子慕斯

吉利丁片a放冷水泡软，椰浆加入20g细砂糖后用小火加热至融化，搅拌均匀，放入泡好沥去水分的吉利丁片，利用热度使其溶化，放至常温以后加入1小勺椰子朗姆酒搅拌均匀。

5、淡奶油打发至7分发，分两次加入步骤3的椰浆搅拌均匀。

6、把切块的果肉A在模具里的饼干底上面均匀的铺一层，然后倒入步骤4的慕斯液，放冰箱冷冻半小时左右至凝固。

7、芒果慕斯

吉利丁片b放冷水泡软后沥去水分，加入25g牛奶,用微波炉加热30秒，使吉利丁片融化后搅拌均匀冷却备用。

8、芒果肉B加入1小勺柠檬汁和1小勺朗姆酒，用料理机打成细腻的果浆，然后加入步骤6的牛奶，再略搅打一下混合均匀。

9、淡奶油加10g糖打发至6分发，分两次加入步骤7的芒果糊里搅拌均匀。

10、取出已经凝固的椰子慕斯，把做好的芒果慕斯糊倒入模具，因为略稠，需要多震几下大致流平，继续放回冰箱冷冻半小时左右至凝固。

11、芒果花

另取一个芒果，用果皮刀去皮，然后贴着果核下刀切出两片完整的果肉，再用锋利的小刀切成不超过3mm的薄片。越薄越容易塑形，这一步里预留出50g左右的果肉C一会用来做镜面层。等步骤10的芒果慕斯凝固好就可以在表面堆芒果花了，从中心开始，用比较短的芒果片卷出花心，然后按顺序一层一层往外码出花型，最外圈和模具边留出大于1公分的距离。全部码完以后在芒果花表面刷上镜面果胶防止干燥和氧化，然后放入冷藏室备用。

12、镜面

吉利丁片c放冷水泡软后沥去水分，再加入10g水，用微波炉加热30s左右化成吉利丁溶液，50g的芒果肉C，加入120g的纯净水，用料理机打成果汁，再过滤一遍去掉碎果肉纤维之类的，加入吉利丁溶液混合均匀。

13、镜面溶液从芒果花的边缘外缓缓淋在蛋糕表面，尽量不要在花内部尤其花心低处堆积过厚的液体，可用勺子舀在外面，震一下并用牙签去掉表面气泡。

放入冰箱冷藏至表层凝固即可。