香煎柠檬鸭怎么做

香煎柠檬鸭怎么做

1、主要食材：鲜鸭胸肉500克，鲜柠檬2 个；辅料：鸡蛋一个、姜、葱；调料：胡椒粉、盐、糖、生粉少量。

2、做法：（1）将鸭肉、姜葱清洗干净，控干水分。把鸭肉放在粘板上，用刀背在鸭肉上拍打让其筋断开、肉松弛，煎炸时肉不缩，姜葱切丝，柠檬对半切开；

（2）鸭肉装盘平铺，撒上姜葱丝、胡椒粉、盐；拿出半只柠檬用手挤捏出柠檬汁，滴在鸭肉上；用手轻揉鸭肉，让辅料充分融入肉里，打上鸡蛋后再轻揉几下，再平铺静止腌制30分钟左右；

（3）富余的柠檬调成酱，起锅柠檬与水同煮，烧开后捞出柠檬渣，入糖勾芡，煮至透明，晾凉了待用；腌制过柠檬的鸭肉，下锅前，拍上薄薄的生粉，可起到锁住鸭肉水分作用；

（4）起锅注入少量油，热锅热油后将鸭肉放入，中慢火煎至两面金黄，肉厚大概需要15左右，出锅前改大火，把油逼出；熄火后，取出煎好的鸭肉控干油，趁热用刀把它切片，排盘。

切块的鸡肉怎么做才好吃要营养

1、主料：鸡肉500克。

2、调料：酱油50克、白砂糖60克、盐5克、甜面酱10克、大葱10克、姜10克、料酒10克、五香粉1克、植物油50克。

3、将鸡块洗净控干水分，倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀，腌30分钟，捞出控干，逐块下入六成热的油锅中，炸至呈深黄色捞出。

4、炒锅上火放入少许油，烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水，烧开后撇去浮沫，下入炸好的鸡块，汤开后，用小火焖至1)将笋鸡洗净，剁成2.5厘米见方的块；水发玉兰片切片；葱切段；姜切片。

用红薯粉怎么做水饺

1、红薯粉倒在面板上，用擀面杖稍稍压一压，把颗粒压碎些。

2、把粉放在一个盆中，用刚烧开的水烫粉，一边加水一边用筷子搅拌。

3、烫成这样，粉都粘成团，几乎看不到干粉就行啦。如果水不小心倒的太多就再放点干粉。

4、趁热用手揉成团，揉的时候可以抹点油，这样粉团会更软，更好揉。红薯粉团比较粘手，留小半碗干粉防粘。

5、盖上盆子防止红薯粉团被风干。

6、揪一个小挤子揉圆、按扁，用擀面杖擀薄擀圆，包馅，捏合。

7、水开后下饺子用中火煮，等饺子浮起来，再煮两三分钟就行啦。剩下的饺子冻起来，等娃想吃时再拿出来煮。

8、煮熟的饺子是半透明状。取一个干净的碗，碗里放点生抽、油、蚝油、辣椒酱（可不放），把煮熟的饺子和煮饺子的水放进碗里，开吃！饺子皮非常滑，皮比馅还好吃哦！

9、补充下馅料的做法：首先猪肉要选七八成瘦的前腿上肉，不能用全瘦的猪肉，用手剁碎或者绞肉机搅碎，然后加适量生抽、盐、蚝油，分几次加水用手按同一个不断抓匀，搅成这种浓粥状。

10、加些小葱碎，也可放喜欢的蔬菜，我们老家最常放的是大白菜。这样做出来的馅料非常鲜美多汁。