白条鸡怎么做好吃

白条鸡怎么做好吃

1、白条鸡1只，料酒1勺，生姜5片，香菜3g，食盐5g，香叶3片，八角1颗，香葱3根。

2、将白条鸡清洗干净，切块，再次清洗干净；

3、放入盛有清水的锅内，大火煮沸；

4、再用勺子出去沸水上的血水；

5、锅内放入姜片、香叶、香葱、八角和料酒，搅拌几下；

6、再加入食用盐，盖锅盖转中小火，炖50分钟左右；

7、炖至熟烂，用筷子扎下鸡肉可以穿透就可以了；

8、出锅前撒点香菜提味，搅拌几下；

9、盛出就可以食用啦。

腊肉汤怎么做

1、将腊肉洗净，放入沸水中焯一下，断生，控水取出切块备用。

2、小白菜，鲜香菇，葱，姜洗净切好备用。

3、锅中放少许油，待热后放入腊肉炒香。

4、然后放入葱，姜翻炒两下，再放入香菇继续翻炒。

5、此时再向锅中放入黄酒，高汤，然后大火煮开后转小火再煮20分钟左右即可。

6、临出锅前放入油菜，香油，白胡椒粉，关火出锅即可。腊肉本身就咸，所以此汤不比再另放盐。

甲鱼汤怎么做更有滋补的作用

1、清炖甲鱼汤

（1）材料：甲鱼1只，大王鸽1只，黑木耳少许;葱、姜、料酒、清汤、盐、胡椒粉各少许。

（2）甲鱼洗净后，放沸水中稍烫，刮净黑皮和黏液，剁去爪尖，剁成件备用;鸽子洗净，开水稍烫，剁成件备用。

（3）葱洗净打成结，姜切片备务;黑木耳净泡后洗去泥沙，撕成小朵备用。

（4）炖锅内加清汤，放入洗净的甲鱼、鸽子，大火烧沸，撇去浮沫后，加料酒、葱、姜、胡椒粉和黑木耳，转文火炖40分钟左右，加盐调味即可。

2、枸杞山药甲鱼汤

（1）材料：甲鱼1只，枸杞子30克，山药30克，盐3克，料酒20毫升，葱10克，生姜5克，猪油适量。

（2）将甲鱼宰杀后去内脏，除黄油，斩去脚爪，沸水锅中焯一下，取出后，刮去贝壳黑膜，剁成数块，将甲鱼壳可与甲鱼肉一同放在汤锅内炖。

（3）山药洗净切片，枸杞子去杂质洗净。锅中加入适量清水，放入甲鱼、枸杞子、山药、盐、料酒、葱段、生姜片、猪油。

（4）用武火烧沸后，改用文火慢炖至肉熟烂入味，拣去葱、生姜即成。

丝瓜怎么做好吃 方便快捷辣炒丝瓜做法

丝瓜削皮洗净。

滚刀切成薄一点的块。

干辣椒切成段，大蒜切片准备好。

锅里下油。

辣椒和大蒜一起加入油锅，爆炒出香味。

丝瓜加入锅中翻炒，再加上一点点。但也不能加太多水，不然成丝瓜汤了。

最后加入葱，调味料，翻炒均匀后起锅。翻炒过程中丝瓜会渗出汤汁，这个汤可以用来拌饭，一点也不浪费。

胡萝卜烧羊肉怎么做

1、羊肉1000克，胡萝卜500克。

2、羊肉切块，胡萝卜切成转刀块。

3、起锅（不放油），将胡萝卜先炒10分钟，至半熟，盛起，备用。

4、起油锅，放植物油3匙，用旺火烧热油后，先入生姜5片，随即倒入羊肉，翻炒5分钟，加黄酒3匙，至炒出香味后，加细盐、酱油、冷水少量。

5、再焖烧10分钟，倒入砂锅内，放入胡萝卜、橘皮，加清水约3大碗，用旺火烧开，加黄酒1匙后，改用小火慢炖约2小时，至羊肉酥烂透香时，起锅即成。