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熟驴肉怎么做好吃

更新时间: 2026-05-04 17:39:29

熟驴肉怎么做好吃

1、用料:

驴肉1500克、葱2根、姜5片、蒜6瓣、花椒适量、大料6个、小茴香适量、香叶5片、桂皮2块、生抽4勺、盐适量、鸡精3勺。

2、做法:

(1)把肉清洗干净后切大块,凉水下锅焯变色捞出。在凉水中洗净浮沫。凉水使肉收缩变得紧实。

(2)所有香料预备好。

(3)把所有的香料均匀地铺在锅底。

(4)将肉放在香料上面。

(5)放入生抽、鸡精、盐。

(6)开火,倒入开水没过肉,大火烧开后,中火炖2小时。

(7)中间用筷子在肉中扎几个眼儿,让它更加入味。时间到了,汤汁浓稠了,就可以开始收汁了。

(8)出锅后放在冰箱中一夜,第二天会更加紧致。

双椒鱼条怎么做

1、材料:鲤鱼400克,面包糠100克,青椒、红椒各10克,熟黑芝麻8克,鸡蛋3个(取蛋液),姜汁、葱汁各适量。

2、调料:干淀粉100克,料酒、盐、味精、红油、香油各适量。

3、做法:取鲤鱼净肉切条,入姜汁、葱汁中漂去腥味;青椒、红椒分别切丝。鱼条放入用鸡蛋液、干淀粉调制的蛋糊中调匀,取出后沾上面包糠,入六成熟的油锅中炸脆,用漏勺捞出后沥油。锅中留油少许,下青椒丝、红椒丝炒香,放入炸脆的鱼条略炒,烹盐、味精、料酒、红油、熟黑芝麻、香油,炒匀装盘即成。

黄磊葱油拌面怎么做

1、准备材料:面条250g,香葱适量、生抽2ml,老抽2ml,油适量,盐少许

2、小葱洗净,生抽和老抽1:1混合备用。

3、将香葱切段,葱白部分不要,冷油下锅,待葱段煎至焦黄后下生老抽混合酱料。

4、锅内水烧沸煮面,面熟后出锅沥干水分置于碗中或者盘中。

5、舀两勺葱油汁与面条搅拌均匀,装盘即可享用。

6、葱油拌面是一道以面条、猪油、黄瓜丝、葱、姜、盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、桂皮、大料作为食材制作而成的家常面食。通常是将煮熟的面条放上葱油一起拌着吃。

大蒜蒸冰糖怎么做

1、准备好大蒜和冰糖。

2、将大蒜去皮切成薄片,静置10-15分钟。

3、锅内加入一小碗清水煮沸。

4、加入大蒜片和冰糖,再次煮沸后调最小火。

5、加盖煮10-15分钟即可。

大鲤鱼怎么做好吃

1、鲤鱼收拾干净后,沥干水,在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀(先立切1厘米深,再平切2厘米 深),用胡椒粉、生抽和少许盐略腌。

2、将生抽、糖、醋、料酒、清水加一勺番茄酱调成糖醋汁待用。

3、淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上。

4、油烧至七成热,提起鱼尾,先将鱼头入油稍炸,再舀油淋在鱼身上,待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅内。

5、待鱼炸至金黄色,捞出控油放入盘中待用。

6、炒锅内留少许油,放入葱花、姜末、蒜末爆香,再倒入调好的汁,加少许湿淀粉收浓起锅浇在鱼身上即可。


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