肘子怎么做红亮

肘子怎么做红亮

1、原料：猪肘子一对。

2、调料：红抽、酱油、白糖、料酒、葱、姜、蒜、盐、味精、花椒、大料适量。

3、烹调指南：

（1）将猪肘划切几刀，放入汤锅煮透，撇去血沫。

（2）将锅放入底油，加入葱、姜、蒜、红抽、酱油、白糖、料酒、花椒、大料在旺火上微炒后倒入大碗中，放入肘子入味。

（3）炒锅加入油，将肘子放入炸至表皮金黄色取出待用。

（4）加入步骤2中的调料汁及水、盐，中小火煮至肉质软嫩，（此处如用高压锅可将时间缩短至20分钟）出锅即可。

怎么做雪白鱼丸

1、材料：新鲜鱼肉500克，水，盐，味精，葱。将鱼肉洗干净，平摊在砧板上；

2、将刀和砧板成45度角，从鱼尾向鱼肚方向刮鱼蓉；

3、将刮下的鱼蓉和水按照比例一比一的量放入搅拌器中充分搅拌；

4、加入适量味精，葱，盐；

5、用搅拌器搅拌5分钟；

6、准备一锅清水，加热；

7、等水开时，将鱼蓉挤成小丸子，放入水中；

8、开锅后捞出即可。

甘蔗马蹄莲藕汤怎么做

1、准备食材：2根莲藕、马蹄8个左右、甘蔗2节、一小块姜、一些枸杞。

2、首先把莲藕去皮，莲藕一定要洗干净一定，莲藕的孔里会有一些泥的，洗干净之后切成小块的形状，把甘蔗削皮切成长条状。

3、马蹄洗干净削皮不用切等下整个放下去炖，起锅倒水放入把刚才弄好的食材倒下去，喜欢吃姜的可以放一块姜下去炖。

4、开大火水烧开之后转中火慢炖半个小时就可以，炖好的时候放一些枸杞下去调一下色和味道，女性朋友可以放一些红糖下去，这样会更好喝一点。

老汤卤鸡爪怎么做

1、鸡爪一袋，用水泡上半小时后，洗干净备用。

2、煮肉剩下的老汤冻放入高压锅中。

3、把洗好的鸡爪放入到高压锅中。

4、放入适量的葱、姜、辣椒、八角。

5、放入适量的盐和酱油，然后扣上锅盖，自选保压定制25分钟。

6、25分钟后，放出蒸汽，鸡爪就好了。

乌鸡枸杞汤怎么做

1、食材：乌鸡800克、枸杞1勺、平菇200克、姜1块、小葱几根、清水适量、盐适量、胡椒粉适量。

2、乌鸡切块，平菇撕成细条备用。汤锅中加入清水、乌鸡、姜，大火煮开。

3、撇清浮沫，加入平菇，大火煮开。

4、转文火煲煮60分钟。

5、加入枸杞，大火煮10分钟。

6、最后加小葱、盐、胡椒粉调味即可。