酥软大麻花怎么做

酥软大麻花怎么做

1、材料:面粉500g 白糖：100g 鸡蛋 4个 酵母 1小包 （25g)

2、首先，和面。将酵母放于面盆中，加少量温水中化开，将白糖放入其中搅拌均匀。鸡蛋搅匀倒入盆中，揉面至表面光滑。

3、其次，发面。将揉好的面静置1-2小时左右，这个过程主要是让面发起来，如果家里温度很适合，半个小时左右即可发好，发好的面会彭的很大。

4、再次，做麻花。将面揉搓成细条首位对折自然成型再次对折即成麻花状。

5、最后，炒锅放油至5成热，放入麻花，即成香喷喷松软可口的酥软大麻花

家常蒜香豆腐怎么做

1、原料：老豆腐250克、红椒1个、蒜苔2根、蚝油1大勺、生抽1勺、盐1小勺、香油3大勺。

2、豆腐切成小块待用；

3、蒜苔、红椒切成小粒待用；

4、锅里下2大勺油烧热，放入豆腐块，撒上盐，中火慢煎；

5、慢火煎至金黄色，翻其另一面煎黄（用小火煎）即可盛出；

6、另起锅下1勺油烧热，放入蒜苔、红椒粒翻炒一会；

7、倒入生抽和加入少量清水拌开的蚝油，搅拌均匀煮一会即好；

8、把做好的酱汁淋到豆腐上，拌匀即可开吃。

鲫鱼头汤怎么做

1、准备材料：鲫鱼头1个，豆腐200克、色拉油，食盐，鸡精，葱，姜，蒜，小葱，料酒各适量。

2、鱼头一分为二，冲洗干净里面的血渍。

3、将鱼头嗓子处的鱼牙切去，扔掉。

4、鱼头用料酒腌制一会，可以去腥。

5、豆腐用水冲洗干净，切成长方形的小条。

6、锅烧热，放少量油进去。

7、把鱼头放锅中，小火慢慢煎，煎至两面略焦黄。

8、将煎好的鱼头拨一边，放入葱姜蒜爆香。

9、注入开水没过鱼头，喜欢喝汤的可以多放一些水，小火煮至沸腾，改中小火煮十几分钟呈奶白色。

10、放入豆腐煮5分钟，再放入盐和鸡精调味。

11、撒上小葱，即可出锅了。