麻花怎么做才能又酥又脆

麻花怎么做才能又酥又脆

1、牛奶：60克、鸡蛋：2个、中筋面粉：300克、盐：3克、酵母：5克、花生油：大量、芝麻：少许。

2、面粉加入盐，酵母、牛奶、鸡蛋、加少许油，少许温水，揉成面团，揉好面团后发酵30分钟。

3、面团发酵好后取出一小团，案板撒些面粉，然后用擀面杖擀薄。

4、擀好皮后用擀面杖对齐，用刀划成一条条。

5、用两手搓成小圆条。

6、放案板上，左上右下搓出小卷。

7、两头合一起，搓紧的小卷会自动卷起来。

8、再放案板上左下右上(相反)搓。

9、再两头合一起，把开口一头捏紧，不然炸时候会散开。

10、起锅烧热后倒入适量的油，油温8成热时放入麻花用中小火炸。

11、撒芝麻麻花炸至金黄即可。

怎么做炒梅豆

1、原料：梅豆丝、鲜红椒丝、葱花、姜片、蒜米、料酒、白糖、味精、盐。

2、炒锅下油把葱花、姜片和蒜米爆出香味。

3、下梅豆丝翻炒至快熟透时，加料酒、白糖、味精和盐再翻炒1分钟，出锅。

4、注意：用梅豆炒菜一定要炒至完全熟透，防止食用之后发生食物中毒。把梅豆焯水之后再下锅炒制，也是防止中毒的关键措施。

西红柿土豆怎么做

1、准备土豆100克，西红柿100克，肉片50克，油10克，盐10克，鸡精10克，葱20克，姜20克。

2、土豆去皮切块，西红柿切块，葱姜切片，锅中倒油，爆香葱姜。

3、放入肉片翻炒，加入土豆翻炒后加水，烧开后放入西红柿，撒盐、鸡精，出锅即可。