蛋皮芋卷怎么做

蛋皮芋卷怎么做

1、用料：芋头2个、鸡蛋1个、玉米淀粉（可选）5克。

2、芋头去皮，切成小块。

3、上锅蒸至软烂，再用勺子或研磨碗捣成泥。 PS：芋头本身就比较软烂，也易消化，所以不需要捣得特别细腻。

4、鸡蛋打入碗中，放入5克淀粉，搅打均匀。 PS：加入淀粉是为了蛋饼不易破。

5、用筛网过筛，筛去较多气泡和没有融化的淀粉颗粒。

6、起锅开小火，加入少许油，锅子微微热后就可以倒入蛋液了。

7、煎至蛋饼底部凝固，翻面再煎至两面金黄。

8、蛋饼煎好后放在案板上，将芋头泥均匀的铺在上面。

9、慢慢的卷起来。因为芋头泥有一定的粘性，所以这个蛋卷不需要卷的很紧实。

怎么做芝士玉米饼

1、放入玉米面、白面、糖和豆面(没有可不放)，加入鸡蛋。

2、加水(或牛奶)搅拌成糊状。

3、把葡萄干、芝士剪成小粒，把小粒放一多半到面糊。

4、不粘锅放少量油，油热后用勺子舀适量面糊入锅，背面凝固后翻面。

5、先撒芝士，再放几粒葡萄干粒装饰。盖锅盖，芝士融化后装盘。

砂锅海米豆腐怎么做

1、主料：豆腐(南)500克；辅料：虾米25克,莴笋25克,蘑菇(鲜蘑)25克,油菜心30克；调料：色拉油25克,味精2克,盐3克。

2、海米用温水泡洗干净；

3、笋切薄片；蘑菇切片；

4、菜心洗净，一剖两开；

5、豆腐切方块放入沙锅内，加入海米、笋片、蘑菇片、精盐、味精、高汤，炖至豆腐内起孔；

6、再放入菜心、色拉油烧开，即可上桌食用。

辣鸭脖子怎么做

1、鸭脖子400克、生姜10克、桂叶1克、八角3粒、花椒2克、豆蔻3粒、干辣椒10克、柱侯酱1勺、食盐4克、老抽10毫升、料酒10毫升、冰糖15克。

2、鸭脖子清洗干净，先下锅焯一下水。

3、另锅放入适量的清水，加入图1的香料加入和柱候酱、料酒、食盐、冰糖

4、再倒入老抽。

5、后把鸭脖子加入，大火烧开。

6、改小火慢熬半小时，关火后待锅内浸泡5小时即可。