番茄小炒西葫芦怎么做

番茄小炒西葫芦怎么做

1、主料：西葫芦、西红柿。

2、调料：食盐、鸡精、调和油、十三香、元贞糖水。

3、西葫芦去籽切片，番茄切小块，夏茄切滚刀块。

4、锅入油，依次放入茄子、西葫芦和番茄，加盐、十三香、糖和鸡精，茄子有点吃油，炒的过程中如果有些干加少许水，一点点就可以了。

火烧茄子怎么做

1、食材准备：茄子、香菜、盐、白糖、蒜、生抽。

2、将大蒜洗净剁成蓉。

3、准备一个干净的碗，在碗内放入白糖，倒入适量的白糖，放入蒜蓉。

4、在加入适量的清水，做成调味汁。

5、茄子清洗干净备用，茄子去皮切成滚动块，用少量的盐煞一下水。

6、香菜洗净切断备用。

7、在锅内放油，将茄子煎至两面金黄。

8、在碗汁中加入少量的淀粉，拌匀。

9、将调味汁放入茄子中，快速翻炒一下。

10、在出锅前放入少量的蒜蓉和香菜，装盘即可。

火腿肠怎么做好吃

1、火腿肠煎蛋：将鸡蛋打入碗中，火腿肠切粒状也加入碗中，放精盐、味精、绍酒、葱姜汁搅匀调味备用。锅上火烧热，加适量底油，将蛋液下锅，用“晃锅”的方法摊成圆饼状，先用小火将蛋饼一面煎至金黄色，翻个后再将另一面也煎至金黄色，出勺装盘上桌即可。

2、火腿肠炒荷兰豆，材料：火腿肠，荷兰豆，黑胡椒粉做法：锅中放油烧热后放入火腿肠炒熟，然后用盘子装起来。荷兰豆用同样的方法炒熟，然后再倒如炒好的火腿肠再翻炒片刻即可。装盘后再撒适量的黑胡椒粉。

3、圆椒炒火腿肠，材料：圆椒2个400克，金门火腿肠200克，蒜头2粒。做法：圆椒洗净去核切凌形，火腿肠对半切开，再切片，蒜头拍碎;热锅下油，中火放入火腿片爆香兜起;再热锅下油，放入蒜茸爆香，加入圆椒兜匀，在锅边洒入温水少许加盖煮片刻;放入爆过的火腿肠、加少许白糖、盐、生抽兜匀即可上碟。

4、葱丝火腿肠，材料：火腿肠(400克) 调料：大葱(10克) 香油(10克)做法：将火腿肠切成一个个薄片，然后均匀的摆放在盘内，淋上一些香油，最后撒上葱丝即可。

5、黄瓜炒火腿肠。做法：先放少少量火腿肠，爆出香味，再放黄瓜，再放剩下的火腿肠。这样即有火腿的香味，又不会把火腿炒的太烂。因为黄瓜炒不好很难吃，因此要先做成热的凉拌菜：热油放入辣椒碎，然后倒入切好的火腿肠片，爆炒，火腿肠有些煎过的感觉就行，熄火，倒入黄瓜片，到入盐、味精、鸡精少许，醋一点，拌匀即可。

老干妈红烧肉怎么做

1、主料：500g五花肉。配料：老干妈15g，糖5g，酱油2ml，盐2g，八角2个，米酒8ml，辣椒末3g，葱3g。

2、葱洗净切成葱花。

3、五花肉处理干净切成小丁焯水捞出，用清水洗衣去浮沫沥干。

4、炒锅坐火放少许油小火炒糖色。

5、倒入肉丁翻炒，让糖色均匀沾到肉丁上。加酱油、盐继续翻炒至肉色酱红。

6、放八角、辣椒末炒匀烹米酒。

7、加清水，完全没过肉丁，煮开倒入高压锅，上汽后20分钟。

8、用高压锅加工好的红烧肉连汤倒回炒锅中，加老干妈同煮收汁。

9、汤汁收到浓稠时盛出装碗，撒上葱花即可。

手擀面怎么做面条晶莹透亮

1、6个鸡蛋磕入碗里，调入1茶匙盐后用力搅打成均匀的鸡蛋液。把打好鸡蛋液慢慢倒进500g面粉盆里，边倒入鸡蛋液边用筷子把面粉搅拌成面碎。

2、水与面的比例是否合适。可以抓一把面穗，用力攥紧，以能成团不散不粘手为合适。

3、把搅打好的面碎用力揉成面团盖上保鲜膜饧30分钟。饧面要彻底“饧透”。饧透的面揉出的面团才能做到光滑温润。

4、饧过的面团放在面板上再次用力揉匀，揉匀后再饧20分钟。

5、饧好的面团在面板上用力揉至光滑油润。切成半个拳头大的等份面剂，揉匀后用手按扁成面饼。

6、用擀面杖把面饼卷在擀面杖上，用力往前推擀成薄片。擀面片过程中，要把面片调整多次角度，可使擀制的面片薄厚均匀。

7、擀好的面皮缠过在擀面杖上，垂直叠放在面板上放成梯形。

8、切面条：自叠放好的面皮一头开始，把面片切成宽窄一致的面条。