砂锅牛骨汤怎么做

砂锅牛骨汤怎么做

1、食材：牛骨1500g、黑木耳50g、葱1根、姜5片、山楂1个、八角3朵、橘皮1块。

2、首先将买来的牛骨冷水浸泡2小时左右。中间换几次水，将骨头里的血水浸泡出来，这样才不会影响汤的口感和味道。

3、浸泡好的牛骨放入锅中加入凉水开中火煮十多分钟。切记是冷水下锅，这样脏东西才能充分煮出来，撇净上面的血沫。

4、捞出骨头放凉洗净待用，准备好辅料。

5、将骨头放入砂锅。一次性添够水。没过骨头为好，将时间设置好！锅里放入准备好的调料葱，姜，蒜，橘皮，山楂，适量料酒。

6、熬煮过程中撇净汤上面的油，使口感更美味，可以加一些自己喜欢的食材，如：木耳，萝卜等！出锅根据个人口味加入适量食盐和味精。一道极具营养的砂锅牛骨汤就完成了。

沾河蟹的调料怎么做

1、做法一：蒜头、小磨香油（香油）、鸡精、盐；蒜头削皮，做成蒜末状，同芝麻油、鸡精、盐（炮制过的盐）一起加入即成。

2、做法二：小青椒，香莱末，莴笋，油酥黄豆，咸菜，盐，鸡精，味精；小青椒、莴笋各自切割成细砂；咸菜造粒；将小青椒粒、莴笋粒、咸菜粒、香莱末放进碗内，添加盐、鸡精、味精及原料汁，再放进油酥黄豆即成。

西红柿炖鲅鱼怎么做最好吃

1、主料：鲅鱼适量、西红柿适量。

2、辅料：姜丝适量、葱花适量。

3、配料：花生油适量、花椒酒适量、白糖适量、盐适量。

4、西红柿去皮后切成块。

5、将鲅鱼切块。

6、锅中倒油，鲅鱼入油锅煎。

7、两面煎至肉质发白后盛出。

8、锅中倒油，放西红柿炒。

9、炒出汁后将西红柿盛出。

10、7锅中再倒一点油，放入姜丝炒一下。

11、然后放入煎好的鲅鱼炒。

12、倒入水，水没过鱼，盖盖子。

13、开锅后，放入料酒，少量白糖、盐，加入西红柿炖10分钟，出锅时撒上葱花即可。