海鲜鱿鱼披萨怎么做

海鲜鱿鱼披萨怎么做

1、主料：高筋面粉180克、清水95克、橄榄油10克、酵母粉1.5克、盐2克、细砂糖9克、虾8个、鱿鱼半条；辅料：白蘑菇2个、青椒1个、洋葱适量、披萨酱30克、黑胡椒少许、马苏里拉奶酪碎250克。

2、首先做披萨的饼底，材料是高筋面粉180克、清水95克、盐2克、细砂糖9克、橄榄油10克、即发干酵母1.5克，这个量可以做两个8寸或者1个9寸加1个6寸的披萨。

3、把面粉糖盐酵母混合加入清水用筷子搅拌成絮状，然后加入橄榄油。

4、再用手揉成一个光滑的面团，盖保鲜膜发酵，天气冷的可以放在烤箱38度左右发酵。

5、面团发酵至两倍大，手指蘸面粉在面团表面撮洞不回缩不塌蔫，撕开可以看到密集的孔洞，这样就是发酵好了，发酵过头的面团会有酒味面团表面会有大气泡。

6、把面团取出来压扁排气，分成2份滚圆，盖保鲜膜松弛十分钟。

7、现在准备披萨馅料。

8、把鱿鱼剪开清洗掏干净内脏，从尾部撕去表皮。

9、再把鱿鱼翻面切十字花刀。

10、把鱿鱼切3cm左右的方块，虾去壳去虾线，用少许料酒、盐和胡椒粉抓匀腌制一会，让虾和鱿鱼入点底味和去腥。

11、白蘑菇清洗后切片。

12、洋葱和青椒切圈备用。

13、去一个面团把面团擀成比烤盘略大的面皮。

14、把面皮移到烤盘上，并用叉子扎洞，四周高起来的不用叉，为了烤得时候中间不要鼓起来。

15、在面皮上刷一层披萨酱。

16、再撒一层马苏里啦奶酪碎。

17、码上鲜虾鱿鱼蘑菇洋葱和青椒，馅料不建议放太多。

18、最后撒多多的马苏里拉奶酪覆盖掉表面，高起来的面皮可以刷一层蛋液即可。

白菜瘦肉羹怎么做

1、大米1碗，香菇120克，小白菜160克，瘦肉1小块，淀粉盐料酒适量。

2、把瘦肉切成小丁加入一匙淀粉少许料酒和少量的盐拌匀备用。

3、香菇、小白菜洗净。把洗好的香菇切成丁，小白菜切碎。

4、大米淘好后用清水浸泡一晚，放入电饭锅中，按下“粥/汤”键。煮至米粒开花。

5、把腌好的瘦肉丁用开水烫一下。

6、沥出水分放入粥里。

7、加入肉丁后搅匀，加入切好的香菇丁。

8、盖上盖接着煮。待粥再次煮开后煮二分钟。

9、加入小白菜碎加少量盐调味，搅拌均匀切断电源即可。

风干鳗鱼怎么做最好吃

1、主料：鳗鱼干，约500克。调料：酒10克，生姜15克，大葱15克，精盐8克，辣椒油20克，味精5克。

2、将鳗鱼干用清水泡软，用时约10分钟左右。

3、将鳗鱼干切成约8厘米长、3厘米宽、1厘米厚的块，大葱切成葱花。

4、将鳗鱼干放入蒸碗，加入葱花、姜末、精盐、味精、辣椒油，调和好后上屉蒸熟即可。

5、特点：咸鲜适中，芳香四溢。

香芋怎么做

1、购买完整的香芋，不要挑选那些去过皮的，要整个完好的，将香芋洗干净。

2、用刮皮刀将香芋去皮。

3、将去好皮的香芋切成5厘米的薄片。

4、将蒜切好后放入热油中炒香。

5、放入切好的香芋片。

6、不断地翻炒，待香芋片微微发黄后加入酱油、耗油。

7、放入一小半碗水，然后盖上锅盖焖煮。

8、大概5分钟后，水份煮干，用锅铲插一下，如果香芋已经变粉就会很容易弄断，就可以出锅了。