甲鱼炒五花肉怎么做

甲鱼炒五花肉怎么做

1、主料：甲鱼一只、五花肉适量、大蒜适量、姜适量、辣椒一个。

2、辅料：稻米油适量、盐适量、生抽适量、老抽少许、冰糖适量。

3、甲鱼清洗干净（买时叫老板处理干净砍块），五花肉分别用料酒焯水备用。

4、大蒜，生姜，辣椒备好。

5、热锅放入适量油，下姜片煸香，下五花肉煎至金黄色至出油脂，盛出多余油脂，下辣椒翻炒片刻。

6、把甲鱼放入，大蒜，生抽翻炒均匀。

7、加入适量热水，盐，少许老抽，及冰糖大火烧开转中火焖煮廿分钟。

8、大火收汁即可出锅。

糖糊山药豆怎么做

1、用料：山药豆1斤左右、冰糖250克、水250克左右、柠檬汁或白醋一小勺。

2、山药豆洗净后煮熟。煮熟后捞出，沥干水分。

3、水和冰糖倒入不粘锅中，先开大火煮开，待冰糖全部融化后，转中小火一边搅动一边慢火熬煮。

4、待锅底出现大小均匀的小气泡，水面有成片密集气泡，说明水分蒸发得差不多了。倒入一小勺白醋或柠檬汁，搅拌均匀即可关火。

5、将沥干水分的山药豆倒入锅中，不停搅拌至糖水变凉。

6、直至糖均匀裹在山药豆上，装盘即可。

热酱汁菠菜沙拉怎么做

1、新鲜菠菜叶340克，橄榄油2汤匙，红洋葱1个，切薄片，西红柿汁60毫升，现榨柠檬汁1汤匙，第戎芥末酱1茶匙，大蒜1小瓣，切末，盐1/4茶匙，黑胡椒粉1/8茶匙，火鸡培根（烟肉）2片，煎熟后掰成小块，多谷烤面包2片，切丁（1.5厘米见方）

2、取一大锅，下橄榄油，中温加热。加入洋葱，煸炒1分钟。拌入西红柿汁、柠檬汁、芥末酱、蒜末、盐和胡椒，煮沸，熄火。

3、取一大碗，放入菠菜。煮好的热酱汁倒在菠菜上，拌匀。撒上培根和面包块，趁热上桌。

杏鲍菇怎么做好吃家常

1、食材：杏鲍菇 3个、红辣椒 5个、生抽 1勺、盐 3克、味精 2克、老抽 1勺。

2、买回来的杏鲍菇用清水泡5分钟，然后洗干净，切成薄片。

3、沥干杏鲍菇的水分，用刀改十字划刀（注意不要切断），红辣椒洗净切碎备用。

4、开小火，起锅加油烧热，倒入准备好的杏鲍菇，酱油，生抽，食用盐，改大火，翻炒均匀。

5、在锅内加水没过杏鲍菇，煮上3分钟，使其入味。

6、弄半碗清水，放入淀粉搅拌均匀，倒入锅中勾芡，使杏鲍菇味道浓郁醇厚。

7、放入切好的红辣椒，等到汤汁越来越浓稠，汤汁有杏鲍菇的三分之一时，撒上味精再翻炒下就可以出锅了。

豌豆尖怎么做

1、凉拌豌豆尖。原料：新鲜豌豆尖。

做法：清洗干净的豌豆尖。

焯水捞出马上冷水过凉，这样菜菜能保持脆生生的口感。

盐、糖、白醋、生抽、芝麻油、蒜泥、辣椒碎一起搅拌均匀。

调料汁倒在备好的菜上。

拌匀即可。

拌匀装盘挤上柠檬汁就可以了。

2、素炒豌豆尖。做法：豌豆尖择去老叶后放水里洗净。

洗好的豌豆尖控干水分备用。

蒜去皮切碎，辣椒切段备用。

炒锅倒油烧热，下辣椒和蒜粒炒出香味。

放入豌豆尖翻炒几下。

放入适量盐和蔬之鲜翻炒均匀即可起锅装盘。