针良鱼怎么做丸子吃

针良鱼怎么做丸子吃

1、准备材料：针良鱼、五花肉、食盐、料酒、味精、鸡蛋、植物油。

2、把新鲜的针良鱼放在冰箱中冷冻，变硬后即可拿出来用。

3、在鱼尾处进刀，紧贴鱼的脊骨，平刀片向鱼头部，反面相同的手法，剁掉鱼头。

4、将鱼的内脏去掉，用勺子把鱼骨还有鱼片上的鱼肉刮下，去掉鱼皮。

5、将五花肉洗净后切成粗粒，与鱼肉混合在一起。

6、把花椒冲洗干净，加上生姜丝一起用温水浸泡，一边剁馅，一边添加进去。

7、等到鱼肉剁到细腻之后，加入食盐、料酒、味精和1个鸡蛋清、植物油，顺时针搅打。

8、在锅中烧热水，或者用高汤代替，水热后转成小火，把搅好的鱼肉馅用虎口挤出大小均匀的鱼丸子直接入锅。

9、鱼丸全部下锅之后开大火煮开，转小火，撇去表面的浮沫。

10、出锅前加入食盐和白胡椒调味，淋上一些香油味道更佳。

在家做烤肉怎么做五花肉

1、食材：五花肉1000克，生菜500克。

2、首先将五花肉洗净，切片备用。生菜洗净备用，姜切片备用。

3、腌制：把切好的五花肉放入盆中，倒入两勺生抽，一勺半蚝油，一勺料酒，三勺鸡精，一勺白糖。姜片3到5片，盐放半勺就好，这个要根据个人口味，因为本来生抽和耗油都是咸的，搅拌均匀，腌制30分钟以上。

4、在锅中薄薄刷上一层油，把腌制好的五花肉一片一片的均匀摆放上去，烤到两面金黄。

5、撒上买来的烧烤撒料，就可以出锅继续烤其他的了，烤好的五花肉用准备好的生菜包起来吃着更爽口。

素炒长豆角怎么做好吃

1、材料：长豆角400克，茶树菇150克，素香肠1/2根。调料：盐2小匙，鸡精少许。

2、长豆角摘成段，冲洗干净，斜切成丝状；

3、新鲜茶树菇清洗，撕成丝状；

4、素香肠斜切成丝；

5、水烧开，加1小匙盐，放入长豆条焯至6成熟，用冷水冲后沥干；

6、油锅放入茶树菇煸炒，稍些有些发软后加入沥干的长豆条和素香肠同炒，加少许水焖煮片刻，调入盐，直到长豆条完全熟后加鸡精，翻炒起锅。

元式凉面怎么做

1、面条，盐，糖，鸡精，酱油，醋，花生酱，香油，胡萝卜，黄瓜，绿豆芽。

2、面条下入开水中,煮熟捞出过凉开水,沥干水分,拌上香油。绿豆芽洗干净后氽水。

3、沥干水分后盛出备用。

4、胡萝卜,黄瓜切丝。

5、把胡萝卜黄瓜丝绿豆芽用少许食盐拌匀备用。

6、盐，糖，鸡精用一小勺开水溶解后加入酱油，醋、搅拌均匀后。加入秘密武器 3勺花生酱。

7、用蛋抽搅拌完全融合。

8、把调好的汁淋于面条上。

9、用筷子搅拌均匀即可。