香肠菌菇粥怎么做

香肠菌菇粥怎么做

1、主料：大米适量，鸡腿菇100g、香肠一根。

2、将米淘干净，然后放入少量油与盐腌半小时。同时把香菇干用温水泡好。

3、在腌米的时候，把鸡腿菇、香肠切成丁，姜切成沫。然后取出泡好的香菇，把水尽量拧干，切成丁。

4、半小时腌制完毕后，在砂锅里接适量水（看准备做多少），放入姜末，香菇和鸡腿菇丁，后用大火煮开。

5、然后转至小火，不断搅拌以防粘锅，打沫子。小火煮二十分钟后加入香肠丁，再煮二十分钟。

6、关火，放入香菜沫，最后放入适量盐、白胡椒粉。

怎么做扣肉美味

1、五花肉放入锅中，加入料酒、葱段、姜块，八角、煮至五花肉断生。

2、煮好的五花肉稍稍晾一下。

3、趁热在肉皮上抹上老抽。

4、放入炒锅中把肉皮炸成枣红色。（炸制的时候，放入猪肉，快速盖上盖子，防止迸溅）。

5、炸好的五花肉，稍稍涼一会切成0.5厘米厚的大薄片。

6、皮朝下依次码入大碗中。

7、豆皮切成和肉片一样长短条。

8、把豆皮码在肉上，葱姜丝、豆豉放在豆皮上，加入料酒、老抽、生抽、食盐少许、白糖少许，放入半勺肉汤。

9、放入蒸锅，大火烧沸，改中火蒸1.5小时。

10、蒸锅中取出，倒扣在盘中。

11、把盘中多余的汤汁倒入锅中，用少许水淀粉勾芡。

12、芡汁粘稠，浇在扣肉上即可。

家里高压锅怎么做鸡汤

1、鸡半只、姜八片、料酒1勺、葱3段、盐少许、胡椒适量、大枣3颗、香菇8颗。

2、准备葱姜和香菇；鸡肉解冻后，放入滚水中焯，约3分钟，去掉白沫。焯的时候水中可加姜片去腥，焯完丢弃不用。将鸡肉和辅料放入高压锅中，加冷水没过鸡肉。加一勺料酒，少许盐，选择高压锅鸡鸭模式即可。

西红柿汤怎么做

1、主要食材为西红柿2个，鸡蛋1个，青葱1根，生姜3片，猪油1/3汤匙，香油2滴，白胡椒粉少许，生抽少许，盐1/2茶匙，味精少许，清水700毫升。

2、将西红柿去蒂洗净，然后切3-5mm的片。葱洗净切碎，姜洗净切丝，蒜洗净切片备用（依据个人喜好可选）。

3、锅置火上放油烧热，加入姜丝、蒜片翻炒。然后将切好的西红柿片放入锅内，放入少许生抽，至七成熟。

4、将鸡蛋在碗中调匀；加入热水烧开，倒入蛋液（边加边不停在锅中搅拌）；待好之时，放入盐、葱，即可起锅。