杨枝甘露的由来

杨枝甘露的由来

1、在传统的画像中观音菩萨右手持杨枝，左手拖净瓶，而瓶中的露水便叫杨枝甘露。观音菩萨手中的杨枝甘露会带给人幸运与吉祥，而现实中的则是一种热卖的港式甜品，清凉、甜美、爽滑，一样可以带给品尝的人无限的幸福感觉。

2、杨枝甘露就是芒果柚子西米露，取名雅致，形色黄艳，滋味酸甜相间，清馨柔美。如果在加上一个冰淇淋，更是完美至极。由于其味道酸甜相见，所以有苦尽甘来的生活哲理在里边。

杨枝甘露的自制方法

1、首先需要煮糖水，取冰糖和冷水混合，比例为1:2，然后轻轻地搅拌以防冰糖沉底。

2、接着，开到中火，煮至糖完全融化，然后将糖水倒出来放凉待用。

3、往锅里倒入西米，然后再倒入一锅冷水，水和西米的比例为10:1，开到大火煮沸后再煮5分钟左右，即可关火。

4、关火后，再盖上锅盖焖3-5分钟，直到西米没有白心后盛出。将盛出来的西米浸泡在凉水中待用。

5、做杨枝甘露需要用到两种柚子，分别是蜜柚和西柚。将这两种柚子分别剥肉，指腹轻轻搓柚子肉使其分离，但要注意保留完整的颗粒形状。

6、接下来，将芒果肉切块，取一部分放入搅拌机，再混合糖水打成芒果汁后盛出。

7、盛出芒果汁后，加入奶油均匀搅拌，形成芒果泥。

8、最后，来制作成品。现在碗底倒入西米，然后再倒芒果泥，接下来依次放入小块芒果肉、蜜柚和西柚果粒。这样，一份味甜又清爽的杨枝甘露就做好了。

杨枝甘露的原料是什么

1、杨枝甘露的原料是西柚、芒果和西米。杨枝甘露是中国香港的特色甜品，属冰冻的杂果西米露。除了糖水外，它还被制成蛋糕、布丁等食物，且大多为夏季的美食。

2、杨枝甘露做法：准备材料：西米100g、切好的芒果肉350g、椰树椰汁300g、椰浆150g、细砂糖35g、半个西柚。

3、煮好西米，放进冰箱冷藏备用。

4、把西柚果肉剥好放冰箱备用。

5、把椰浆、椰树椰汁还有糖倒进打蛋盆中搅拌一会，至糖溶化。

6、把切好的芒果肉先放进搅拌机里。

7、倒入准备好的椰椰汁混合液，盖上盖子开始搅拌。

8、搅拌成略微浓稠的糊状后倒入盆中。

9、到入冰好的西米露，用手动蛋抽搅拌均匀。

10、装杯并装饰上芒果肉和西柚果粒即可。