快速发笋干方法

快速发笋干方法

1、步骤一：24小时清水浸泡。将干笋放入清水盆中，浸泡24小时左右，如果第二天晚餐食用，头天晚上泡上就刚刚好，中途换个1-2次水；

2、步骤二：水煮。将浸泡24小时的笋干放入冷水锅中，加入1小匙白糖煮开，注意观察，软了的就马上捞出来，用筷子戳着还硬的笋干就再略煮个几分钟，笋干最肉厚部分能用筷子戳过时即可；

3、步骤三：水煮后的笋干捞出，在凉水中再泡洗3-5遍后拧干，便可进行让干笋味如鲜笋的重要步骤——干笋发好后，用少量的啤酒揉搓，可使干笋清香脆嫩，味如鲜笋!

如何快速发豆芽

绿豆芽快速发制法 ：

1、将绿豆放进筲箕，浸入开水里，用筷子搅拌一下，15至20秒钟后取出。

2、把烫过的绿豆用水冲一冲，放进底部垫有一层木草的干净小罐(或铝饭盒)里，盖上盖子，一天半以后就可以得到豆芽。如数量较多时可用箩筐发酵，烫过的绿豆放进箩筐以后，需淋一次水。

注意事项:1、用此法发制豆芽要用干绿豆;

2、不能用冷水预先浸泡;

3、所用器具一定要清洗干净，不能留下丝毫油渍盐迹有害。

快速发黑豆芽的方法

1、首先反复冲洗豆子，直到洗豆子的水变得清澈。

2、泡豆。种子与水的比例为1：3，夏天浸泡的时间是10-16个小时。然后再冲洗一遍，沥干水分。

3、选择容器。泡发黑豆芽最好选用泡沫箱，在箱底的四角打几个洞。发豆芽时在箱底铺一层纸，它能保温保湿，撒豆子前先洒一层水，增加湿度。

4、铺豆子。一定要铺平豆子，铺平后用黑色的塑料布或被单，让豆子处于完全避光的状态，然后放在阴凉处。

5、发豆子。分三个阶段加水：24小时内不能给任何水；在豆芽长到2厘米时，雾状喷水；豆子长到5厘米时加大喷水量。等到豆芽生长到5厘米时即可见光，等豆芽生长到10-12厘米时就可以食用了。

如何快速发香菇

两分钟快速泡发干香菇方法：

工具或原料：干香菇、可以密闭的容器、温水。

步骤：

1、先将买来的每个干香菇用剪刀之类的刀具分成两半；

2、再将弄好的干香菇放到准备好的密闭容器中并倒入适量的温水；

3、将容器的盖子盖紧；

4、适力摇晃容器两分钟，使香菇的每个部位都充分的与水接触；

5、将泡发后的香菇捞出，即可从香菇的横截面看到香菇已经完全泡透。