自制辣肉松的做法

自制辣肉松的做法

1、里脊肉顺着纹路切成3-4厘米长，厚1厘米大小的方块。

2、烧一锅热水放入八角、花椒和生姜。

3、放入里脊肉煮到猪肉变色不再冒泡泡就是煮熟透了。

4、里脊肉冲洗干净。

5、放入电饭煲中加适量的煮1个半小时。

6、里脊肉捞出放凉，放保鲜袋里装起来，用擀面杖擀松一下。

7、擀好的肉丝放入面包机里。

8、取一个干净的小碗，辣椒油，玉米油 ，生抽，蚝油，白砂糖，白胡椒粉，孜然粉，盐混合均匀。

9、调味料倒在肉丝上，简单的混合一下。

10、放入面包机里启动肉松程序。

11、肉松程序还剩8-10分钟的时候，加入白芝麻。

12、翻炒到程序结束。

13、肉松取出晾一下水汽，装到瓶子里密封起来。

14、自己做的肉松比买的好吃多了，买不到里脊肉可以用纹路比较好的瘦肉，如果要做原味的，把辣椒油换成等量玉米油。

宝宝肉松的做法

1、准备好瘦肉一块，姜片，葱段，儿童酱油，核桃油，以及一台破壁机。将准备好的瘦肉放在水中清洗，用锅烧开水之后，放入热水锅中煮五到六分钟去除浮沫。然后重新烧一锅水，等水开之后放入肉块葱片，姜段。等肉煮熟之后，将肉片切成肉末状，然后放入保鲜袋中，用擀杖均匀的来回干，尽量的肉让肉变小。

2、然后将肉末破壁机中打成粉末状。然后宝妈可以放在铁锅中炒，这样会让肉松变的更加的松软，可以加几滴核桃油，核桃油中含有不饱和脂肪酸，可以提高宝宝的智商，让宝宝变得更加聪明。为了提味还可以滴几滴儿童酱油，如果妈妈给宝宝做的肉松比较多宝宝吃不完，可以找一个密闭的容器，存放在冰箱中，这样妈妈在给宝宝做粥的时候就可以放一点肉松，增加营养也改善口味。

电饭煲做肉松的方法

1、瘦肉洗净，电饭煲煮1小时；

2、取出切小块，放入搅拌机打碎。

3、而后重新倒入电饭煲，加入白砂糖、生抽、食用油、鸡精、食盐。

4、开启加热/保温模式轮流交替使用，用硅胶刮刀翻炒。

5、炒至水份干，金黄蓬松即可（用手检测状态为捏紧松开不成团），放凉装进无油无水的干净容器，冰箱保鲜保存。

肉松粉和肉松的区别

1、肉松都是由肉类进行完全去水之后所制成的粉末，肉类可能是鸡肉、猪肉或者是牛肉，但是100%都是肉质所制成的粉末。

2、而肉松粉的话，就是将部分的肉粉混入进豌豆粉中，两者混合制作的，所以肉松粉并不是100%的肉质粉末。

3、优质肉松大多数呈现出絮状，而肉松粉大多数呈现出颗粒状。